מושג בהגדרה ABC

המונח מאפה הוא זה המשמש להתייחס לסוג גַסטרוֹנוֹמִיָה אשר מבוסס על הכנה, אפייה וקישוט של כלים וחתיכות מתוקות כמו עוגות, מאפים, עוגיות, פודינגים ועוד רבים. הקונדיטוריה יכולה להיקרא גם קונדיטוריה ובתוכה אנו מוצאים אינסוף אזורים ספציפיים על פי סוג ההכנה שמיוצרים, כמו למשל חנות הממתקים.

מיותר לציין שמאפים אוהבים פעילות גסטרונומי קיים בקרב גברים מאז ומתמיד: רבים מהקינוחים הנוכחיים ש אנו יודעים שהיום הם התפתחויות מודרניות של מתכונים עתיקים ונפוצים מאוד באזורים שונים בעולם. כוכב לכת. עם זאת, ההיסטוריה של הקונדיטוריה או המאפה לעולם לא הייתה זהה אלמלא הצרפתים, שלפחות במשך הזמן הם שיכללו ומודרנים כל מיני תכשירים לחכים מעודנים יותר ועוד ועוד תוֹבְעָנִי. ללא ספק, הצרפתים נחשבים למלכי המאפה בשל העדינות והשלמות של פירוטם.

הקונדיטוריה מבוססת על הכנת מנות או קינוחים מתוקים. במובן זה אנו יכולים למצוא מנות או קינוחים המבוססים על סוגים שונים של בצק (כגון פודינגים, עוגות ספוג, פנקייק או בצק עוגה), כמו גם קינוחים על בסיס שמנת (למשל, פודינג), או על בסיס פירות (גלידה ותכשירים אחרים קַר). באפייה השימוש בחומרים כמו קמח (עשוי בדרך כלל מ

חיטה), ה סוכר, ביצים וחומר גריז איך אתה שומר על זה חיוני. ואז, חומרי טעם וריח חומרי טעם וריח ספציפי לכל סיטואציה כגון תמציות, פירות, תבלינים, חומרי צבע ועוד.

בנוסף להכנה עצמה, הקונדיטוריה מעוניינת מאוד בקישוט ו הַצָגָה של הכלים. זה לא קורה בצורה כה ידועה לשמצה עם אזורים גסטרונומיים אחרים, ולכן הקונדיטוריה תמיד מסנוורת בצבעים, במרקמים ובצורות מורכבות. במילים אחרות, המאפה הוא אולי האזור הגסטרונומי החזותי ביותר מעניין.

נושאים באפייה