קונספט בהגדרה ABC

ישנם מספר מיני ענבים, פרי המוצג בצורת אשכול ומתקבל מהגפן. בנוסף לפרי עם טעם מתוק, שלו תְסִיסָה מתקבלים סוגים שונים של יין, חומץ, תירוש וכמה סוגים של ברנדי.

לגבי שלו תַרְבּוּת זה חייב להיעשות בקרקעות עשירות במינרלים ובלחות נמוכה וכל מה שקשור לגידולו הוא חלק מגידול גפנים.

מנקודת מבט תזונתית, פרי זה עשיר בויטמין C ו- B. זהו מקור חשוב לקלוריות ופחמימות; יש בו ברזל, זרחן וסידן.

יתרונות בריאותיים

השפעותיו המועילות על הבריאות ידועות היטב: הוא משפר את רמות יתר לחץ הדם, הוא נוגד חמצון המשפר את מראה העור והשיער, מטהר את הגוף ומגן על העור. לֵב. מצד שני, זה משפר את ההגנות של הגוף ומחזק את המערכת החיסונית. הענב משמש כחומר משלשל, עוזר ל איזון מעיים ובעל תכונות משתן. למרות ההיבטים החיוביים הברורים שלו, שלה צְרִיכָה מוגזם אצל אנשים סוכרתיים, שכן מדובר במזון עם אחוז סוכר גבוה.

ענבים בגסטרונומיה

מספטמבר עד נובמבר נקצרים הענבים ועם פרי זה ניתן להכין מגוון רחב של מנות: סלטים, כגון מנה ראשונה בשילוב דגים או בשר, בצורת ריבה או קינוח, כגון מיץ, סלט פירות, עוגת ענבים או להכנת לחם צימוקים עַנָב.

בספרד ובמדינות אחרות באמריקה הלטינית מסורתי מאוד לחגוג את שתים עשרה פעימות היום האחרון בשנה עם שנים עשר הענבים. כל ענב נאכל באותו זמן בו נשמע צליל הפעמונים איתם מסתיימת השנה בערב ראש השנה. מנהג זה החל במאה ה -19 ונשמר כיום כריטואל המביע את רצון המזל לשנה הקרובה.

ענבים בהיסטוריה

אחד הגידולים הראשונים בתולדות האנושות הוא הגפן. ממקורו, לפרי זה היה תפקיד רלוונטי ב כַּלְכָּלָה ובמיוחד, בכל מה שקשור ליין (משקה שהוא חלק מההיסטוריה, של דָת נוצרי, מיתולוגיה ו אומנות). קציר הענבים או איסוף הענבים קשורים לתנועות נדידה, עם הון רב הקשור לאזור שִׁכלוּל יין ומסורות תרבותיות שורשיות.