定義ABCの概念

単語が使用されている文脈に応じて 副菜, 美食または 文学、この用語の2つの非常に一般的な使用法があります。

オン 美食 entremésという用語は、 のごく一部 食物 メインディッシュが出される前にフィンガーフードの間に出されます. 今日、最も一般的なのは、食事の前に提供されることですが、 伝統的な コース間で前菜を提供する習慣は、高級レストランのために予約されています。 カテゴリー、料理を待っている間、食事を楽しむ機能を果たすことに加えて、 メイン、私たちは食堂の味覚から完成した料理の味を根絶し、それを準備するように努めています 以下。 それらを参照する別の宗派は、フランス語の用語によるものです アミューズまたはアミューズブーシュ 、参照 エンターテインメント それぞれ、口のための娯楽。

美食の文脈で続けると、この用語の別の使用法は、私たちが参照することを可能にします コールドカットとコールドカットだけで構成されたコールドディッシュ.

そして、上記のように、他の用途は、 文学分野、entremésは 単一の行為からなり、通常は行為の合間に行われた短い、コミックまたはバーレスクの劇的な作品 コメディ または大衆を楽しませるための大規模な演劇作品.

オードブルは、 スペイン黄金時代、つまり、世紀の終わり XVI、次の2世紀の間続き、 XVIIおよびXVIII、1780年までそれは直接禁止されていました。 しばらくして、彼はそれを呼び始めました サイネテ.

伝統的に、それは次のような人気のあるクラスから来たキャラクターによって主演されました 愚か者または単純な者として、他人の欺瞞の犠牲者となる悪意のある者、廷吏、 市長 農村、貧しい兵士、聖具室係、医者、薬剤師、店員、弁護士、使用人、盲人、モップ、娼婦、 魔術師、賢明な女性、学生、宿屋の主人、そして彼らの貪欲と空腹で笑いを引き起こしたページ、 その他。

これらの作品の最も人気のある作者の中には： ミゲル・デ・セルバンテス、ルイス・キニョネス・デ・ベナベンテ、フランシスコ・デ・ケベド.