必須アミノ酸の例

A アミノ酸、 による 有機化学は、によって形成される化合物です 炭素と水素であり、その構造にはアミノ基とカルボキシル基が伴います。. 全部あります 20種類のアミノ酸、 分子は多くの組み合わせで一緒にグループ化することができるので、 ペプチドリンク、と呼ばれるポリマーを形成するまで タンパク質.

これらの20個のアミノ酸のうち、いくつかあります 人体は代謝中に生成することができます、したがって、必要なタンパク質システムを供給するための需要を簡単にカバーできます。 これらは 非必須アミノ酸.

一方、アミノ酸があります 人間は外部ソースから消費しなければなりません、肉、種子、またはいくつかの果物など。 これらはいわゆる 必須アミノ酸、人体が代謝中に生成できないもの。

すべての生体組織にはタンパク質が含まれています。 タンパク質は、そのポリマーの性質上、 数百から数千のアミノ酸を含むことができます そして、これらのアミノ酸の配列は、さまざまなタンパク質の構造と機能を決定します。 いくつか タンパク質には構造特性があります、結合組織のコラーゲン、髪や爪に見られるケラチンなど。 その他 タンパク質は酵素またはホルモンとしての機能を持っています.

必須アミノ酸の重要性

必須および非必須アミノ酸は重要です。 タンパク質の構成要素です、これは細胞の必須成分であり、体組織の成長、修復、継続的な再生に必要です。

ザ・ タンパク質はまた、4Kcal /グラムに相当するエネルギーを提供します しかし、身体の生理学的および経済的理由から、この目的で使用することはお勧めしません。 しかし、食事に十分な脂質または炭水化物がない場合、タンパク質は提供するために使用され始めます エネルギーは、筋肉組織が劣化しているためにまったく健康的ではなく、 体。

必須アミノ酸の特徴

必須または必須アミノ酸 人体では作れない、それでそれらは食物から、食物を通して取られなければなりません。 これらのアミノ酸は、ヒスチジン、イソロイシン、ロイシン、リジン、メチオニン、フェニルアラニン、スレオニン、トリプトファン、バリンの9つです。 別のアミノ酸であるアルギニンは、その要件がこのアミノ酸を生成する能力よりも大きいため、非常に幼い子供にとって不可欠である可能性があります。

他の必須アミノ酸から形成された2つの非必須アミノ酸もあります：メチオニンから始まるシステイン。 フェニルアラニンから始まるチロシン。 食事が十分なフェニルアラニンを提供しない場合、または体が変換できない場合 フェニルケトン尿症の病気などの理由でチロシン中のフェニルアラニン、そしてチロシンはの特性を獲得します 不可欠です。

タンパク質合成中、 必要なすべてのアミノ酸が細胞内に存在する必要があります、1つが不足している場合、合成に欠陥があるためです。 人間が食事で消費するタンパク質に、すべての必須アミノ酸がかなりの量と割合で含まれている場合、それは呼ばれます 生物学的価値の高いタンパク質つまり、それは体内でのタンパク質合成にとって最大の有用性があるということです。

タンパク質 動物起源 としてカタログ化されています 高い生物学的価値 それらのアミノ酸組成が人体のタンパク質により類似しているため、植物由来のものと比較して。 その類似性が彼らをこのように決定するものです。

タンパク質の主な供給源は 乳製品、ナッツ、豆類、肉、魚、卵、シリアル.

さまざまな植物性タンパク質を消費する菜食主義者は、動物由来のタンパク質と同じくらい高品質のタンパク質を得ることができます。 同様に、消費されるたんぱく質を大量に摂取する場合、そのたんぱく質や含まれる食品はそれほど重要ではありません。

必須アミノ酸の例

アルギニン

イソロイシン

ロイシン

リジン

メチオニン

フェニルアラニン

スレオニン

トリプトファン

バリン

ヒスチジン

非必須アミノ酸の例

女の子に

アスパラギン

アスパラギン酸

システイン

グルタミン酸

グルタミン

藤

プロリン

セリン

チロシン