乳糖不耐症とは何ですか？

乳糖は炭水化物であり、ミルクに含まれる糖です。 牛乳1リットルあたり約50グラム、母乳には最大70グラムが含まれています。
乳糖は二糖であり、これはブドウ糖とガラクトースの2つの糖で構成されていることを意味します。
乳糖のエネルギーを利用するために、小腸は乳糖をその2つの成分の糖に分割する役割を担う酵素を分泌します。 この酵素はラクターゼと呼ばれます。
新生児の大多数は、ミルクのエネルギーを利用するためにラクターゼを分泌しますが、発達とともにラクターゼ分泌は減少します。 それが完全に分泌されなくなると、乳糖は分割できず、結腸に到達し、そこで発酵し、水素、二酸化炭素、乳酸を放出し、腸を刺激します。 結果として生じる化学変化は、腸が水分を吸収し、下痢、腹部のけいれん、鼓腸を引き起こします。
乳糖不耐症は主にラテンアメリカ地域の黒人と原住民の間で発生し、ヨーロッパと中東の人口の間では非常にまれです。 人類学者は、この違いは適応メカニズムの作用によるものだと考えています。 アジア系ヨーロッパ人の人口は成人としてミルクと誘導体を消費するため、ラクターゼを分泌しますが、 アフリカとアメリカの起源は子供の頃の最初の年にのみそれを消費します、そしてそれ故に彼らが成長するとき、使われなくなったために、分泌は止まります ラクターゼ。
下痢、鼓腸および腹部のけいれん。 世界人口の一部のセクターに影響を与えるこの生化学的異常を改善するために、生産者は透過液を追加します （血清）二糖をその2つの単糖に加水分解し、したがってそれにアレルギーのあるグループによって許容される酵素、α-ラクターゼ。 乳糖。