定義ABCの概念

リンゴのスポンジケーキ、レモンケーキ、フレンチトースト、チョコレートクーラントには、共通点があります。それらはすべてケーキです。 ペストリーは、菓子に捧げられた料理活動です。 製造 から 食物 基本的なニーズをカバーするふりをしていませんが、心地よく心地よい味を提供します。

数行のペストリーの世界

ケーキ、パン、ケーキ、お菓子にはさまざまなバリエーションがあります。 自家製または工業用のパーソナライズされたもの（たとえば、バースデーケーキ）があり、甘いまたは塩辛い味、冷たいまたは ホット、人気、またはデリカテッセンバージョンで、甘くした生地またはホイップした生地を使用し、要するに、非常に幅広い範囲の生地を使用します 可能性。 一方、それぞれ 地域 独自のを持っています 美食 パテシエ。

メキシコ人は、アルゼンチンのペストリーの1つである死者の日ペストリーに情熱を注ぐことができます。 マルデルプラタアルファジョレスまたはフランタルトとマヨルカエンサイマダまたはソバオスからのスペイン語 pasiegos。 各ケーキの後ろには通常、 伝統 と物語。

ペストリーの芸術は何千年も前のものです

古代エジプトの象形文字には、蜂蜜で味付けされたパスタで作られた甘いレシピへの言及があります。 ギリシャ人はいくつかの祝祭を祝うために小麦パンを作る習慣があり、いくつかの都市ではすでに 確立 デザートに特化したartokopeion（artokopeionという用語はパン屋またはペストリーショップを意味し、plakonという言葉はケーキを意味します）。

の中に 文明 ローマの貴族はケーキがとても好きでした（ラテン語では、一般的にデザートを指す用語ポリテレスがあります）。 イスラム文化は砂糖と果物で作られたデザートの作成者であり、そのケーキやお菓子の多くはスペインのペストリーの伝統の一部です。

歴史的な観点から、多くのケーキやお菓子は、食品をより長く保存したり、利用したりする必要性から作成されました 非常に豊富な原材料を最大限に活用します（たとえば、一部のアーモンドと蜂蜜の余剰後にヌガーが出現したと考えられています テリトリー）。

17世紀に最初の製菓会社が設立され、これが ジョブ それは芸術として統合されました。 時間の経過とともに、現代のパティスリーは、菓子の世界に革命をもたらす画期的な製品を発表しました。 品質 製品の。

写真：Fotolia-carballo / anamejia18