定義ABCの概念

手元の用語は つづり 多様な、ロティサリー、ロティサリー、ロティサリーまたはロティサリー。 その語源については、イタリアのロスティセリアとフランスのロティサリーの2つの起源が考えられます。 に マージン その起源とその綴り、ロティサリーは 確立 惣菜は、お客様が手に取って食べられるように用意されています。 ホーム どんな準備も必要ありません。

この宗派は、メキシコ、ホンジュラス、エルサルバドルなどのラテンアメリカ諸国で使用されています。 スペインでは、これらの特徴を備えた施設は惣菜と呼ばれていますが、近年、惣菜の概念がrostisseríaの概念に取って代わられています。

ローストチキンはロティサリーの主食です

ロティサリーで最も一般的な食品はローストビーフです。ローストビーフは、乾熱源を通してゆっくりと肉を調理する回転システムによって調理されます。 この意味で、焙煎はベーキングとまったく同じではありません。 したがって、肉を焼くために使用されます 空気 熱く、これはオーブンで行われますが、ローストチキンやビーフは 温度 より高く、グリルを使用しています。

ほとんどのロティサリーでは、スターディッシュはローストチキンです。 補体 ご飯、じゃがいも、豆のほか、鶏肉に風味を付けるためのソースや調味料もあります。

ロティサリー事業

商業的な観点から、ロティサリーは大きな敷地を必要とせず、むしろ小さな施設を必要とします。 その場所については、大勢の人々が流入する商業地域は調整可能です。 通常、これらの施設は手頃な価格で、非常に異質な聴衆を対象としています。 時々、rotisseriesは宅配サービスを組み込んでいます。 基本的な要素は、肉のロティサリーまたはロティサリーであり、一方で、顧客の味に魅力的な方法で鶏肉または肉を準備する方法を知っています。

料理の提案として、ロティサリーには独自性があります。 クライアント 料理をする必要はなく、自宅でくつろぎながら食事をすることができます。 したがって、 提供 ロティサリーは、料理をする時間がない人や料理が苦手な人にとって魅力的です。 彼らは職場で、または家族のお祝いを組織したい状況で、または友人の間で食事をしなければなりません 自宅で。

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