კვების ინჟინერიის განმარტება

სურსათის ინჟინერია ერევა და ზრუნავს საკვების უფრო დიდხანს შენახვაზე

კვების ინჟინერია არის ინჟინერიის დარგი, რომელიც ძალიან ბევრ საქმეს ეხება გარდა საქართველოს საკვები რომ ადამიანები იღებენ ჩვენს ყოველდღიურ ცხოვრებაში, ანუ ის, ვინც ქმნის ჩვენს დიეტას.

Ამჟამად, ტრადიციები საკვები იცვლება კაცობრიობის საწყისთან მიმართებაში და ეს მეტწილად დაკავშირებული იყო ინოვაცია რომ ტექნოლოგია და სამეცნიერო აღმოჩენები დააკისრეს კვების მრეწველობას და რომ ისინი უფრო რთული და მრავალფეროვანი გახდნენ.

მაგალითად, პროცესების შემუშავება და გამოგონება, როგორიცაა პასტერიზაცია, ვაკუუმის დალუქვა, გაყინვა და სხვა. წარმოიშვა, რომ პროდუქტები, რომლებიც შექმნილია ცხოველური ან მცენარეული წარმოშობის მრავალფეროვანი ნედლეულით, შეიძლება უფრო კონსერვირებული იყოს ამინდი სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ტექნოლოგია და მეცნიერება ისე განვითარდა, რომ მინდვრებისა და ცხოველებისგან მიღებული საკვები მეტხანს გაგვიწევს.

იმავდროულად, კვების ინჟინერია სრულად არის ჩართული ამ ასპექტში, რაც საკვებს უფრო მეტ სასარგებლო ცხოვრებას ანიჭებს და ამისათვის ის აძლიერებს ცოდნას, როგორიცაა ქიმია, ფიზიკა და

ბიოლოგია საკვები და მისი ნედლეული.

ეს უფრო დიდხანს გრძელდება და არ კარგავს თავის არსებულ თვისებებს და საკვებ ნივთიერებებს

კვების ინჟინერიის ფუნდამენტური მისიაა ის, რომ საკვების განხილვა რაც შეიძლება დიდხანს გრძელდება, ანუ მისი ვადის გასვლის დრო შორს არის შეძენის მომენტში, და რომ ამ დროს საკვები არ კარგავს არც ერთს საკვები ნივთიერება.

გადამუშავება, რომელიც ეძლევა გარკვეულ საკვებს, მისი გადამწყვეტი იქნება ხარისხი ბოლოს და ასევე იმაში, თუ რა კავშირი აქვს დაკარგვასთან ნუტრიენტები არსებითი რადგან თუ დამუშავება ვერ მოხერხდა ან სათანადოდ არ ჩატარდა, საკვებს არ ექნება კარგი გემო, მაგალითად, შეიძლება იყოს ნესტიანი ან პირდაპირ დაკარგა კვებითი ღირებულება, ამიტომ ამაში აუცილებელია ინჟინერიის ყურადღება ფაზა

გაუმჯობესება საკვები, რომელიც არ კარგავს ხარისხს პროცესში შემუშავება რომელსაც ექვემდებარებიან ისინი და ამავდროულად იზრუნებენ დამუშავებისა და გადაცემის ხარჯების შემცირებაზე და შესაბამის ზრუნვაზე. გარემოინჟინერიის ამ დარგის ძირითადი პრობლემებია და პროფესიონალები, რომლებიც ასრულებენ მას, რომლებსაც კვების ინჟინრებს უწოდებენ.

თემები კვების ინჟინერიაში