საკვები პროდუქტების მაგალითები (და მათი საკვები ნივთიერებები)

ნუტრიენტები არის ნაერთები, რომ ყველაფერი ცოცხალი არსება თქვენ უნდა იცხოვროთ და რომლითაც თქვენ საკვებს მიიღებთ. Მაგალითად: ცილები, ნახშირწყლები და ლიპიდები.

საკვები მათ აქვთ სხვადასხვა სახის და რაოდენობით საკვები ნივთიერებები. ეს საკვები ნივთიერებები ითარგმნება ენერგიად და ასრულებს სასიცოცხლო ფუნქციებს, რაც უზრუნველყოფს ცოცხალი არსებების ორგანიზმის სწორად მუშაობას. რაც უფრო მეტია საკვები ნივთიერებების რაოდენობა, მით უკეთესი საკვები ითვლება მისი კვების ღირებულების გათვალისწინებით.

საკვები ნივთიერებების თითოეული ჯგუფი ასრულებს ა სპეციფიკური ფუნქციაამიტომ, ინდივიდმა უნდა შეიტანოს სხვადასხვა სახის საკვები, რომ შეიტანოს ყველა სახის საკვები ნივთიერება დიეტაში. საკვები ნივთიერებების ხუთი ძირითადი ჯგუფია:

ნახშირწყლები

ნახშირწყლები Ისინი არიან ბიომოლეკულები რომლებიც ხასიათდება სხეულის დიდი რაოდენობით ენერგიით მომარაგებით. სწორედ ამ საკვებიდან იღებს ადამიანი საჭირო ენერგიას გადაადგილებისა და ფიზიკური და ინტელექტუალური აქტივობის შესასრულებლად. ისინი ასევე ხელს უწყობენ ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციონირებას, ხელს უშლიან სისხლის შედედებას, წარმოქმნიან გაჯერებას და ხელს უშლიან მადის შეგრძნებას.

მარცვლეული, ფქვილები, რძე და იოგურტი რამდენიმე საკვებია, რომლებსაც ნახშირწყლების დიდი შემცველობა აქვთ.

ნახშირწყლების უკმარისობა ორგანიზმში იგი წარმოქმნის წონის დაკარგვას (როგორც ცხიმში, ასევე კუნთების მასაში). ნახშირწყლების ძალიან ბევრი მიღება იწვევს წონის მატებას, ვინაიდან არა მეტაბოლიზირებული ნახშირწყლები დეპონირდება სახით ცხიმები სხეულში.

ნახშირწყლები შეიძლება იყოს:

ნახშირწყლებით მდიდარი საკვების მაგალითები

მარტივი ნახშირწყლების მაგალითები:

რთული ნახშირწყლების მაგალითები:

ლიპიდები

ლიპიდები არის ჰეტეროგენული ბიომოლეკულების ჯგუფი (მოლეკულები ძალიან მრავალფეროვანი). ჰეტეროგენურობის მიუხედავად, ამ მოლეკულებს ერთი რამ აქვთ საერთო: ისინი წყალში (ძირითადად) არ იხსნება. ამასთან, ისინი ხსნად არიან ნახშირწყალბადები. ისინი სხვა საკვებშია, როგორიცაა ზეთები, კარაქი, თხილი, ავოკადო.

ცხიმები ლიპიდების ტიპია და ის ცხოველებისთვისაა გავრცელებული (ძირითადად ძუძუმწოვრები) საჭიროა მისი დაგროვება გადარჩენისთვის. ცხოველები, როგორიცაა ვეშაპი, ბეჭედი ან პინგვინი, ქმნის ლიპიდების ფენას, რომელიც იზოლირებს სხეულს არასასურველი გარემო პირობებისგან.

ლიპიდები კლასიფიცირდება ორ ჯგუფად:

ლიპიდებით მდიდარი საკვების მაგალითები

საკვები, რომელიც მდიდარია საპონიფა ლიპიდებით:

მოკლე ჯაჭვით გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები

1. Carob ხე
2. ვანილი
3. კროტონის ზეთი
4. Თხის რძე
5. კარაქი
6. პარმეზანი

გრძელი ჯაჭვით გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები

1. ჯავზი
2. პალმის ზეთი
3. კარაქი
4. ხორცი
5. Რძის პროდუქტები
6. კაკაო
7. ცხოველური ცხიმები
8. ფუტკრის ცვილი
9. Behen ზეთები
10. გაუპატიურება
11. არაქისი
12. Არაქისის ზეთი

უჯერი ცხიმოვანი მჟავები

1. ღვიძლი
2. Myrtaceae თესლი
3. Ზეითუნის ზეთი
4. ავოკადოს ზეთი
5. სელის
6. სეზამი
7. კანაფი

არაპონიფიცირებადი ლიპიდებით მდიდარი საკვები:

ეთერზეთები

1. სოიოს ზეთი
2. ნუშის ზეთი
3. კეშიუს ზეთი

ეიკოსანოიდები (ომეგა 3 და ომეგა 6 მჟავები)

1. Მზესუმზირის ზეთი
2. სელის ზეთი
3. Ზეითუნის ზეთი
4. ნუში
5. კეშიუ
6. ქაშაყი
7. თინუსი
8. თხილი
9. კოდური
10. ანკესები
11. Ბროკოლი
12. სკუმბრია
13. გოგრა
14. ჩინური კომბოსტო
15. კალე
16. ბრიუსელის კომბოსტო
17. ყვავილოვანი კომბოსტო
18. ისპანახი
19. კრევეტები
20. მოლუსკები
21. კაკალი
22. Ოხრახუში
23. Გოგრის თესლი
24. მზესუმზირის თესლი
25. კინოა
26. ორაგული
27. წითელი ქლიბი
28. სარდინები
29. სელის თესლი
30. Კალმახი

ცილა

ცილა Ისინი არიან მაკრომოლეკულები მათი ფუნქციაა მასის მომატება და კუნთების ტონუსის გაძლიერება. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ისინი იცავენ კუნთებს, მყესებსა და სხეულის ორგანოებს. ისინი სხვა საკვებ პროდუქტებშია, როგორიცაა თევზი, ქათამი, ნუში და კვერცხი.

გარდა ამისა, ცილებს წარმოების ფუნქცია აქვთ ფერმენტები, ჰორმონები, ნეიროტრანსმიტერებისხვა მოლეკულებთან ერთად. ისინი პასუხისმგებელნი არიან სხეულის ქსოვილის წარმოებაზე და აკონტროლებენ ორგანოებსა და უჯრედებს შორის კომუნიკაციას.

ცილის ორი ძირითადი ტიპი არსებობს:

მაღალი ცილოვანი საკვების მაგალითები

ვიტამინები და მინერალები

ვიტამინები ისინი საკვები ნივთიერებებია, რომლებიც ასრულებენ ორგანიზმის განვითარების სხვადასხვა ფუნქციებს. ისინი სხვა საკვებ პროდუქტებშია, როგორიცაა ხილი, ბოსტნეული, ხორცი, კვერცხი, ზეითუნის ზეთი.

არსებობს 13 ფუნდამენტური ვიტამინი, რომლებიც იყოფა ორ ჯგუფად:

თითოეული ვიტამინი ასრულებს ერთს ან სხვადასხვა ფუნქციები განისაზღვრება სხეულში, რომელთა შორის გამოირჩევა შემდეგი: ძვლის ქსოვილის ფორმირება, სწორია მეტაბოლიზმის ფუნქციონირება, სისხლის წითელი უჯრედების წარმოქმნა, ჰორმონალური განვითარება, ნერვის ფუნქცია, ფუნქცია ანტიოქსიდანტისხვა მრავალთა შორის.

ვიტამინებით მდიდარი საკვების მაგალითები

წყალში ხსნადი ვიტამინები:

ვიტამინი B1

1. მთლიანი პური
2. კვერცხები
3. ბურღულეული
4. ბოსტნეული
5. ღვიძლი

ვიტამინი B2

1. კვერცხები
2. ბურღულეული
3. ყველი
4. თევზი
5. ღვიძლი
6. სოკო
7. იოგურტი
8. მწვანე ბოსტნეული

ვიტამინი B3

1. ხორცი
2. თევზი
3. რძე
4. ბურღულეული
5. Პური
6. ლუდის საფუარი
7. კაკალი
8. Ფქვილი
9. ინტეგრალური ბრინჯი
10. ღვიძლი

ვიტამინი B5

1. თევზი
2. ღორი
3. Პური
4. ქათამი
5. იოგურტი
6. იამები
7. Ბროკოლი
8. ჩემპიონი
9. ბოსტნეული
10. კარტოფილი

ვიტამინი B6

1. ღორი
2. თევზი
3. ქათამი
4. ბოსტნეული
5. კვერცხები
6. სოიო
7. ბანანი
8. კარტოფილი
9. კაკალი
10. ბურღულეული

ვიტამინი B7

1. იოლკი
2. ღვიძლი
3. ავოკადო
4. რძე
5. ბურღულეული
6. Მარწყვები

ვიტამინი B9

1. მწვანე ფოთლოვანი ბოსტნეული
2. თხილი
3. გარბანზოს ლობიო
4. ბურღულეული
5. ღვიძლი
6. ციტრუსი
7. მზესუმზირის თესლი
8. ბოსტნეული

B12 ვიტამინი

1. ხორცი
2. თევზი
3. კვერცხები
4. რძე
5. ყველი
6. იოგურტი
7. ზღვის პროდუქტები

Ვიტამინი ცე

1. ციტრუსი
2. Მარწყვები
3. კივი
4. წიწაკა
5. Ბროკოლი
6. ნესვი
7. კარტოფილი
8. Ოხრახუში
9. Პომიდვრები

ცხიმში ხსნადი ვიტამინები:

ვიტამინი E

1. Ხორბლის ჩანასახები
2. თხილი
3. სელის ზეთი
4. კანოლას ზეთი
5. Სიმინდის ზეთი
6. სოიოს ზეთი
7. Ბროკოლი
8. ფისტასები
9. კაკალი
10. წიწაკა
11. კივი
12. მანგო
13. Პომიდვრები
14. ასპარაგუსი
15. ყაბაყი

ვიტამინი A

1. წითელი წიწაკა
2. წიწაკა
3. კაიენი
4. ჩილი
5. ტკბილი კარტოფილი (ტკბილი კარტოფილი)
6. გამხმარი მწვანილი
7. Სალათა
8. გარგარი
9. ნესვი
10. გოგრა
11. მწვანე ფოთლოვანი ბოსტნეული

K ვიტამინი

1. კომბოსტო
2. ისპანახი
3. ტურნის მწვანილი
4. შარდი
5. მდოგვი ტოვებს
6. Ოხრახუში
7. Სალათა
8. ბრიუსელის კომბოსტო
9. Ბროკოლი
10. ყვავილოვანი კომბოსტო
11. კომბოსტო

ვიტამინი D

1. ღვიძლის ზეთი
2. თევზი
3. მარცვლეული გამდიდრებულია D ვიტამინით
4. ხამანწკები
5. ხიზილალა (წითელი ან შავი)
6. ძეხვეული
7. გამაგრებული რძე
8. Სოიოს რძე
9. ტოფუ

მინერალები

მინერალები Ისინი არიან ქიმიური ელემენტები აუცილებელია ორგანიზმის სწორი ფუნქციონირებისთვის. ითვლება, რომ სხეულის წონის 4% შედგება 22 სხვადასხვა მინერალისგან. ამ მინერალებს აქვთ ჰორმონების სინთეზის, ქსოვილის წარმოებისა და უჯრედებს შორის მომხდარი ქიმიური იმპულსების რეგულირების ფუნქცია. ისინი იმყოფებიან საკვებში, როგორიცაა თესლი, კაკალი, ნიჟარა, სოკო, სხვებს შორის.

მინერალები შეიძლება დაიყოს:

მინერალებით მდიდარი საკვების მაგალითები

ქვემოთ ჩამოთვლილია საკვები მინერალებით, მაკროელემენტებით და მიკროელემენტებით მდიდარი საკვები.

მინერალები მაკროელემენტების ჯგუფიდან

მინერალები მიკროელემენტების ჯგუფიდან

მიჰყევით შემდეგს: