მშენებელი, მარეგულირებელი და ენერგეტიკული საკვების მაგალითები

მეშვეობით საკვები, ცოცხალი არსებები ვიღებთ ორგანიზმისთვის აუცილებელ საკვებ ნივთიერებებს, რათა მოახდინოს მეტაბოლიზმი.

მეტაბოლიზმი ვითარდება პროცესების საშუალებით ფიზიკოქიმიური რომელიც ჩანს უჯრედულ დონეზე. ამ პროცესების საშუალებით შესაძლებელია გარედან მიღებული ნივთიერებების შეცვლა (საკვების ან სუნთქვა) ქიმიურად განსხვავებულ ნივთიერებებში, რაც სხეულს სჭირდება მისი ზრდისა და გადარჩენისთვის.

საკვებს შორის არის საკვები, რომელიც შეიცავს ნივთიერებებს, რომელთა წარმოება შეუძლებელია ადამიანის ორგანიზმის მიერ. ამ ნივთიერებებს უწოდებენ აუცილებელი საკვები ნივთიერებებიდა აუცილებელია, რომ ისინი საკვებიდან მიიღონ.

არსებობს საკვები, რომელიც შეიცავს ა საკვები ნივთიერებების მრავალფეროვნება, ასე რომ, ისინი შეიძლება იყვნენ მარეგულირებელი და მშენებელი და ენერგიულები, ასე რომ, ისინი ერთზე მეტ სიაში გამოჩნდებიან. კვერცხი, საკვები, რომელსაც აქვს მრავალფეროვანი საკვები ნივთიერებები, ერთ-ერთი მათგანია.

მარეგულირებელი საკვები

საკვების მარეგულირებელი ესენია, რომლებიც არეგულირებენ ორგანიზმის მუშაობას და აფერხებენ დაავადებებს. ისინი, ვინც შეიცავს დიდი რაოდენობით

ვიტამინები ი მინერალური მარილები როგორიცაა რკინა, კალციუმი, ფოსფორი, ფტორი, იოდი, თუთია, მაგნიუმი და კალიუმი. Მაგალითად: კვერცხი, რძე, თევზი.

ვიტამინები აუცილებელია კატალიზაციას ფიზიოლოგიური პროცესები და არ გამოიყენება ენერგიის მისაღებად, მაგრამ მონაწილეობენ ფორმირებაში ფერმენტები. ვიტამინების მიღების აუცილებელი რაოდენობა გაცილებით დაბალია, ვიდრე სხვა საკვები ნივთიერებების, ვინაიდან ისინი იზომება მილიგრამებში. ისინი კლასიფიცირდება შემდეგ კატეგორიებად:

ვიტამინების გარდა, მარეგულირებელი ელემენტებია: მინერალური მარილები, რომლებიც ერევიან უჯრედების დატენიანებას წყალობით ოსმოზი, მეტაბოლურ პროცესებსა და იმუნურ სისტემაში.

ასევე ზოგიერთი ცილა მონაწილეობს როგორც მარეგულირებელი, მათი ფერმენტული და ჰომეოსტატიკური ფუნქციის გამო.

მიუხედავად იმისა, რომ ლიპიდები (ცხიმები და ზეთები) ცნობილია ძირითადად მათი ენერგეტიკული ფუნქციით, ისინი ასევე არეგულირებენ საკვებს, რადგან ისინი ერევიან ვიტამინების შეთვისებაში და სინთეზში ჰორმონები.

მარეგულირებელი საკვების მაგალითები

1. კვერცხები. იგი შეიცავს ვიტამინ B- ს, რომელიც მონაწილეობს ახალი უჯრედების შექმნაში (ზრდაში) და სხვა საკვები ნივთიერებების დაშლაში. იგი ასევე შეიცავს ვიტამინ D- ს (კალციფეროლი), რომელიც არეგულირებს კალციუმის გადასვლას სისხლში ძვლები. იგი ასევე შეიცავს თუთიას, რომელიც არის მინერალური მარილი, რომელიც მონაწილეობს იმუნურ სისტემაში.
2. თხილი. ისინი შეიცავს მინერალურ მარილებს, როგორიცაა კალციუმი და რკინა.
3. რძე. იგი შეიცავს ვიტამინ D- ს და ვიტამინ B- ს (ვიტამინების კომპლექსი), რომელიც ერევა სხეულის მრავალ ფუნქციაში, როგორიცაა ზრდა და საკვები ნივთიერებების დაშლა.
4. ახალი ბოსტნეული და ხილი. ვიტამინი C არის ვიტამინი, რომელიც გვხვდება უმეტეს მცენარეებისწორედ ამიტომ, ამ საკვების ახალი (შეფუთული ან გამხმარი) მიღება გვთავაზობს C ვიტამინის კარგ წყაროს.
5. მწვანე ფოთლოვანი ბოსტნეული. ისინი შეიცავს მრავალფეროვან ვიტამინ B- ს, რომელიც არის ვიტამინების კომპლექსი, რომელშიც შედის ისეთი ნივთიერებები, როგორიცაა თიამინი, რიბოფლავიანი და ნიაცინი.
6. თევზი. ისინი გვთავაზობენ ომეგა 3 ცხიმოვან მჟავას, ნივთიერებას, რომელიც არეგულირებს სისხლის შედედებას.
7. წყალი. წყალი ორგანიზმისთვის აუცილებელი მარეგულირებელია. მიუხედავად იმისა, რომ ის არ გვთავაზობს რაიმე სახის ენერგიას, ის აუცილებელია სხეულის ყველა სისტემის გამართული მუშაობისთვის. გარდა ამისა, იგი ასრულებს სტრუქტურულ ფუნქციებს, ვინაიდან უჯრედებს წყლის მაღალი შემცველობა აქვთ.

მშენებელი საკვები

მშენებელი საკვები არის ის საკვები, რომელიც შეიცავს დიდი პროცენტს ცილა. Მაგალითად: წითელი ხორცი, თეთრი ხორცი, კვერცხი.

ცილები შეიძლება იყოს:

პროტეინებს სხეული იყენებს:

ამასთან, ზოგი ლიპიდები (ცხიმები) ასევე ასრულებს შენობის ფუნქციებს, რადგან ისინი უჯრედის მემბრანებშია და ნერვულ ქსოვილში გარშემორტყმულია.

მშენებელი საკვების მაგალითები

1. წითელი ხორცი. მათ აქვთ დიდი რაოდენობით პროტეინები, გარდა მრავალფეროვანი არსებითი ამინომჟავებისა, ანუ ამინომჟავებისა, რომელთა სინთეზირებაც არ შეუძლია ადამიანის ორგანიზმს. წითელი ხორცი ასევე შეიცავს ცხიმები, რომლებიც ენერგიის წყაროა, ამიტომ, როგორც წესი, თავიდან აცილება ხდება დიდი რაოდენობით ხორცის მოხმარება დიეტის დროს, რაც მიზნად ისახავს ხელმისაწვდომი ენერგიის შემცირებას. ახალი წითელი ხორცი (არ არის შეფუთული ან გამხმარი) ასევე შეიცავს სხვადასხვა ვიტამინებს და მინერალებირკინის მსგავსად, მათ ასევე აქვთ მარეგულირებელი ფუნქციები.
2. კვერცხები. ყველა აუცილებელი ამინომჟავა გვხვდება კვერცხუჯრედებში, რის გამოც ისინი მნიშვნელოვანი სამშენებლო საკვებია.
3. თევზი. მათ აქვთ დიდი რაოდენობით პროტეინები და მრავალფეროვანი ცილები. მიუხედავად იმისა, რომ ისინი არ შეიცავს იმდენი ამინომჟავების მრავალფეროვნებას, როგორც წითელ ხორცსა და კვერცხებს, მათ აქვთ უპირატესობა იმაში, რომ შეიცავს ნაკლებ ქოლესტერინს, გარდა ამისა ცხიმოვანი მჟავები არსებითი (მარეგულირებელი ფუნქცია)
4. თეთრი ხორცი. ჩიტებიქათმის ან ინდაურის მსგავსად, ისინი ასევე შეიცავს დიდი რაოდენობით პროტეინს, თუმცა არ შეიცავს იმდენი მრავალფეროვანი აუცილებელ ამინომჟავებს.

ენერგიული საკვები

ისინი საკვებია გვთავაზობენ საჭირო ენერგიას საქმიანობის შესრულება, სხეულის სხვადასხვა სისტემის ფუნქციების შესრულება და მეტაბოლიზმის შენარჩუნება. მთავარი ენერგეტიკული საკვებია ის ნახშირწყლები, რომლებიც ასევე ე.წ. ნახშირწყლები ან ნახშირწყლები. Მაგალითად: მცენარეული ზეთები, შაქრები, თაფლი. Ისინი არიან ბიომოლეკულები ნახშირბადის, წყალბადის და ჟანგბადისგან შედგება. მათი სტრუქტურის მიხედვით ისინი კლასიფიცირდება:

ცხიმები ასევე ენერგიული საკვებია. მიუხედავად იმისა, რომ ნახშირწყლები უზრუნველყოფს 4 კალორიას გრამში, ცხიმები უზრუნველყოფს 9 კალორიას გრამში.

ენერგეტიკული საკვების მაგალითები

1. ფქვილები. პურები, მაკარონი, ფუნთუშები და ფქვილისგან დამზადებული ყველა საკვები ენერგიული საკვებია ნახშირწყლების დიდი რაოდენობით გამო.
2. მცენარეული ზეთები. ისინი 100% ლიპიდები (ცხიმები) არიან, ამიტომ მათ ენერგიის მნიშვნელოვან რაოდენობას გვთავაზობენ.
3. კარაქი. ისინი დიდ ენერგიას გვთავაზობენ ლიპიდობისთვის. მცენარეული ზეთებისაგან განსხვავებით, მათ აქვთ მინუსი, რომ შეიცავს გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავებს, რომლებიც ჯანმრთელობისთვის საზიანოა.
4. Შაქარი. შაქარი არის სუფთა ნახშირწყლები, ამიტომ თითოეული გრამი უზრუნველყოფს 4 კალორიას, ენერგიის სახით, რომელიც მზადაა ორგანიზმისთვის.
5. ნამცხვრები. ისინი აერთიანებენ ფქვილის, შაქრისა და კარაქის ენერგიას.
6. ბრინჯი. როგორც ბურღულეული, ბრინჯი ასევე შეიცავს ნახშირწყლების მაღალ პროპორციებს.
7. თხილი. მარეგულირებელი ფუნქციების გარდა, კაკალი წარმოადგენს ჯანსაღი ენერგიის მნიშვნელოვან წყაროს, მათში შემავალი მცენარეული ზეთების, ზოგან კი ბუნებრივი შაქრის გამო.
8. თაფლი. თაფლი შეიცავს ნახშირწყლებს.
9. სხვადასხვა ხორცი. ნაკლებად, ხორცის ცილები და ცხიმები შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც ენერგიის წყარო. პროტეინებს აქვს იგივე რაოდენობით კალორია თითო გრამზე, როგორც ნახშირწყლები. ამასთან, რადგან სხეული იყენებს პროტეინს თავისი სამშენებლო ფუნქციისთვის, იგი მხოლოდ მაშინ იყენებს მას, როგორც ენერგიულ საკვებს, როდესაც ნახშირწყლები ან ცხიმები არ არის ხელმისაწვდომი.

მიჰყევით შემდეგს: