კონცეფცია განმარტება ABC

სოიო არის საკვები, კერძოდ პარკოსანი კულტურა, რომელიც სხვადასხვა გზით მიიღება ათასობით წლის განმავლობაში კონტინენტი აზიური (რძის, ტოფუს ან სოუსების სახით).

მეორეს მხრივ, დასავლეთში დაიწყო მისი მოხმარება პირუტყვის საკვებად, მაგრამ გამოჩენის შემდეგ საკვები გენმოდიფიცირებული სოიოს გაშენება მასიურად დაიწყო შეერთებულ შტატებში და დროთა განმავლობაში ეს ფენომენი მთელ პლანეტაზე გავრცელდა.

დღეს სოიოს რძე და ამ პარკოსანი კულტურისგან მიღებული მრავალი სხვა პროდუქტი გვხვდება უმეტეს ქვეყნებში. მისი მოხმარება იგი არ თავისუფლდება დებატებისა და ურთიერთსაწინააღმდეგო მოსაზრებებისგან. ზოგისთვის ეს თითქმის სასწაულებრივი საკვებია და სხვები თვლიან, რომ მისი ზედმეტი მოხმარება ჯანმრთელობისთვის საზიანოა.

არგუმენტები სასარგებლოდ

მიუხედავად იმისა, რომ მისი წარმოშობა ბოსტნეულია, იგი გამოირჩევა მაღალი შემცველობით ცილა. სოიოს და მისი წარმოებული პროდუქტები სასარგებლოა, რადგან ისინი ზრდის ცილის მიღებას დიეტაში, მაგრამ არ ზრდის ქოლესტერინის ან გაჯერებული ცხიმის დონეს.

ზოგიერთი ექსპერტის აზრით

კვება, დღეში 25 გრამი სოიოს ცილის მიღება ხელს უწყობს შემცირებას რისკი გულსისხლძარღვთა პრობლემების.

იზოფლავონების მაღალი შემცველობის გამო, იგი აწარმოებს ანტიოქსიდანტურ ეფექტს, რომელიც ძალიან სასარგებლოა ზოგადად ჯანმრთელობისთვის. მეორეს მხრივ, ის ასევე შეიცავს ლეციტინს, საკვებ ნივთიერებას, რომელიც ხელს უწყობს ტრიგლიცერიდების დონის შემცირებას.

სოიოს მომხრეები ხაზს უსვამენ მის მაღალ შემცველ მინერალებს, როგორიცაა ნატრიუმი, მაგნიუმი, კალიუმი ან ფოსფორი.

გამოფენები წინააღმდეგ

ზოგიერთი გამოკვლევის თანახმად, სოიოს მიღება უნდა იქნას გამოყენებული როგორც საკვები დანამატი და არა როგორც მთავარი საკვები დიეტის დროს. სინამდვილეში, დამტკიცებულია, რომ ზედმეტი მოხმარებისას, ნაწლავში შეინიშნება თუთია და რკინა. მეორეს მხრივ, პოდაგრის მქონე პაციენტებში, რომლებიც ბოროტად იყენებენ სოიას, შეიძლება გამოიწვიოს პოდაგრული კრიზისი.

სოიოს რძესთან დაკავშირებით, იგი აცხადებს, რომ არაჯანსაღია რამდენიმე მიზეზის გამო:

1) მას აქვს ფიტოესტროგენები, რომლებიც აბალანსებს ჩვენს ორგანიზმში არსებულ ჰორმონებს,

2) ეს არის საკვები, რომელიც ზრდის ძუძუს კიბოს რისკს,

3) შეიცავს ფიტინის მჟავას, ნაერთს, რომელიც ამცირებს ტ შეწოვა ზოგიერთი მინერალი, როგორიცაა კალციუმი, მაგნიუმი ან თუთია,

4) სოიოს რძის ზოგიერთი სახეობა მზადდება გენმოდიფიცირებული სოიოსგან და უცნობია, რა შეიძლება იქონიოს ჯანმრთელობის ხანგრძლივმა ეფექტებმა და

5) სოიოს რძეში არსებული კალციუმი სინამდვილეში არის კალციუმის კარბონატი, რომელიც გროვდება არტერიებში და ხდება ა საფრთხე მისთვის გული.

ფოტოები: Fotolia - Siwaporn999 / დუშან კოსტიჩი

თემები სოიოში