ყველის ემპანადიტასი ისპანახის რეცეპტით

ინგრედიენტები

• 1 პატარა ხახვის ოხრახუში
• 3 შეფუთვა (850 გრ) გაყინული დაჭრილი ისპანახი, გალღობილი
• 6 ზეითუნის ზეთი
• 2 კვერცხი
• 450 გრ ტეტა ყველი, გადაწურული და დაქუცმაცებული 1 ჩაის კოვზი ხმელი ორეგანო, დაჭყლეტილი, ან 2 სუფრის კოვზი ახალი ორეგანოს ფოთლები, დაჭრილი
• ახლად გახეხილი ჯავზი, გემოვნებით
• მარილი და პილპილი, 450 გ გაყინული ცომის გასინჯვა ღვეზელებისთვის (filio), გაყინული ოთახის ტემპერატურაზე 50 გრ მარგარინი, გამდნარი

ინსტრუქციები

1. სანამ დაჭრით ხახვს ელექტრო მიქსერში ჩადეთ, გააცალეთ კანი და გაყავით ოთხ ნაწილად; განათავსეთ ყველაფერი კონტეინერში. პულსი 4-დან 7-ჯერ, სანამ ხახვი წვრილად დაჭრილია. გახეხეთ კონტეინერი ერთხელ დაჭრის პროცესში. დაჭრილი ხახვი საკმარისია 75 გრ. საჭიროების შემთხვევაში ხახვი გადაწურეთ. Გადადე.*
2. ოხრახუში წვრილად დაჭერით, მოათავსეთ 25 ელ. სამზარეულოს მაკრატლით იმდენი ოხრახუში დავჭრათ, რომ 50 გრ გააკეთოს. Გადადე.
3. ისპანახი რომ გამოწუროთ, ერთჯერადი ისპანახის პაკეტი წაუსვით გაფართოებულ თეფშზე, მეორე კი ზემოდან მოათავსეთ; ჭურჭლის სარეცხი მანქანის თავზე, გაწურეთ ორივე ფირფიტა დახრილი, რომ ისპანახიდან ზედმეტი სითხე გამოწუროთ. განათავსეთ ისპანახი გვერდზე.
instagram story viewer
4. გაახურეთ ღუმელი 190 ° C- ზე.
5. გაათბეთ ზეთი საშუალო ცეცხლზე პატარა ტაფაში. დაამატეთ ხახვი; ყავისფერი და აურიეთ სანამ ხახვი გამჭვირვალე და ოქროსფერი არ გახდება. * ხახვის დანით დაჭრისთვის ხახვი გააცალეთ. შუაზე გაჭერით ფესვი. განათავსეთ იგი საჭრელ ტუჩზე. ხახვის უხეშად დაჭრის მიზნით, დაჭერით დანა ჰორიზონტალურად. გააკეთეთ ჭრილები დაფის პარალელურად, სანამ თითქმის არ მიაღწევთ ხახვის ფესვის ბოლოს. ხახვის გასწვრივ გააკეთეთ საჭირო სისქის ვერტიკალური ჭრილები. ამ საყელოს გადაკვეთა ფესვის ბოლომდე მიღებამდე. (რაც უფრო ახლოს არის ნაჭრები ერთმანეთთან, მით უფრო წვრილდება ხახვი) დაჭერით.
6. ათქვიფეთ კვერცხები დიდ ჯამში ელექტრო მიქსერით მაღალი სიჩქარით, სანამ ქაფიანი და ლიმონისფერი არ გახდება.
7. დაამატეთ ხახვი ზეთით, ფეტა ყველით. ოხრახუში, ორეგანო და ისპანახი. მორთეთ ჯავზი, მარილი და პილპილი.
8. ამოიღეთ ტელუს ცომი შეფუთვიდან; განათავსეთ იგი სამზარეულოს ქაღალდის დიდ ფურცელზე. ფილიოს ცომი გაყავით სამ ნაწილად, ჯვარედინად გადაკეცეთ. გამოიყენეთ მაკრატელი ნაკეცების გასწვრივ მესამედებად
9. დაფარეთ ფილიოს ცომი დიდი პლასტმასის ფურცლით და სუფთა, ნესტიანი სამზარეულოს პირსახოცით. (ფილიოს ცომი სწრაფად გაშრება, თუ არ დაფარულია.)
10. ამავდროულად, მოათავსეთ ფილიოს ცომის ზოლი ბრტყელ ზედაპირზე და დაუყოვნებლივ წაუსვით გამდნარ კარაქს ფუნჯით. ჩამოყაროს ზოლები სიგრძეზე შუაზე. ისევ კარაქი. 1 ზოლის ბოლოს მოათავსეთ 1 კოვზი ისპანახის შემავსებელი; წარმართონ ერთი ბოლო და შექმნას სამკუთხედი.
11. გააგრძელეთ ზღვარზე ზღვარზე გადაკეცვა, დროშის მსგავსად დაკეცვა და შეეცადეთ კიდეები სწორად შეინარჩუნოთ. ზემოდან კარაქი. გაიმეორეთ იგივე პროცედურა, სანამ ყველა შევსება არ არის გამოყენებული.
12. განათავსეთ ღვეზელების ერთი ფენა. zip გვერდი ქვემოთ, ფუნთუშების ფურცელზე. აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში ან მსუბუქად ოქროსფრამდე. მიირთვით ცხლად.

ჩამოთვლილი თანხები 5 ათეულ საუზმეს ქმნის