შამპანურის განმარტება (შამპანური)

საფრანგეთის შამპანური რეგიონი ერთ – ერთი ყველაზე ცნობილი სასმელის, შამპანურის აკვანია. როგორც ჩანს, მისი სახელი, როგორც სასმელი, განპირობებულია გეოგრაფიული წარმოშობით.

სასმელის დღესასწაულები

შამპანური არის ყვითელი ცქრიალა თეთრი ღვინო, რომელიც შეიცავს ნახშირორჟანგს და მზადდება ა მეთოდი ძალიან მკაცრი, რაც ფრანგულად ცნობილია სიტყვით champenoise (ამ პროცესის ერთ-ერთი გასაღები მეორეა დუღილი ბოთლში დამახასიათებელი ქაფის წარმოქმნა).

ამ სასმელს, სხვა მოსაზრებებზე მაღლა, აქვს აზრი სიმბოლური, რადგან ეს ასოცირდება დღესასწაულის ნებისმიერ მომენტთან, იქნება ეს ქორწილი, იუბილე, მნიშვნელოვანი საოჯახო შეკრება, სიყვარულის პაემანი თუ წვეულება. ამის მიუხედავად, ბოლო წლების განმავლობაში შამპანურს საკვების თანხლებით იყენებენ, რადგან მისი შერწყმა შესაძლებელია ყველანაირ საკვებთან ერთად საკვები.

შამპანურის ტიპები დამოკიდებულია გრამზე შაქრის ოდენობაზე, რომელიც გამოიყენება მის დამზადებაში

ე.წ. ბრუტ ბუნება შეიცავს სამ გრამს ან ნაკლებ შაქარს ლიტრ ღვინოს. ზედმეტი ბრუტი შეიცავს სამ და ექვს გრამ შაქარს, ხოლო ბრუტ შამპანური არის ყველაზე მეტი გრამი შაქარი, კერძოდ ექვსი და ოცი. თუ შამპანური 20 გრამზე მეტი შაქარია, ის უკვე აღარ არის

კატეგორია de brut, მაგრამ სხვა კატეგორიების ნაწილია: წმ, ზედმეტი წამი და დემი-წამი (ეს უკანასკნელი შეიცავს მაქსიმუმ 50 გრამ შაქარს). ამ თანხის შემდეგ შამპანური იღებს სხვა დასახელებას, დუქს ან ტკბილს. კლასიფიკაცია brut არის ყველაზე გავრცელებული და ტკბილი ყველაზე ნაკლებად ითხოვს.

ინტერესის მონაცემები

- შამპანური არის სასმელი, რომელსაც მხოლოდ ცივად მიირთმევენ და სპეციალისტები გირჩევენ, რომ დალიოთ ტემპერატურა არის 14-დან 16 გრადუსამდე.

- ამოხსნასთან დაკავშირებით რეკომენდებულია კორპის გადაქცევა და თავიდან აცილება ტრადიციული ეპიდემიური აფეთქება.

- მისი მიტანის მომენტში, იგი უნდა დაასხათ ჭიქის მესამედამდე და დაუშვან ქაფის აწევა, რადგან ამ გზით გემო უფრო სასიამოვნოა გემოზე.

- ეს არის ელეგანტურობასთან და ფუფუნებასთან ასოცირებული სასმელი. Ამ თვალსაზრისით, პერსონაჟები ნაპოლეონი, ელიზაბეტ ტეილორი, კოკო შანელი ან ოსკარ უაილდი მისი დიდი თაყვანისმცემლები იყვნენ.

- Dom Perignon, Krug, Louis Roederer ბრენდები ყველაზე პრესტიჟულია.

ფოტოები: Fotolia - შერბინატორი / მაიმუნების ბიზნესი

თემები შამპანურში (შამპანური)