Dulce de leche- ს განმარტება

სამხრეთ ამერიკაში ერთ-ერთი ყველაზე დამახასიათებელი და ტრადიციული მომზადება ცნობილია როგორც dulce de leche. დულცე დე ლეჩე არის ა მომზადება რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც სადღეგრძელოების ან ფუნთუშების აკომპანიმენტი, ასევე, როგორც a დესერტი, ან როგორც ნაყინის, კრემისა და სხვა ტკბილი პრეპარატების არომატიზატორი. Dulce de leche ამ სახელს იღებს განსაკუთრებით არგენტინაში, ხოლო სხვა ქვეყნებში სამხრეთ ამერიკა იღებს სხვა სახელებს, როგორიცაა "manjar de leche" ან "cajeta" ან "arequipe" შესაბამისად რეგიონი.

ადვილი არ არის dulce de leche- ს წარმოშობის დადგენა, ვინაიდან ის იყო ნაწილი ტრადიცია ლათინური ამერიკის რადგან აქვს მეხსიერება. თუმცა, პატივისცემა რა ხდება ტრადიციული მომზადება შემთხვევით წარმოიშვა, როდესაც რძე, რომელიც სავარაუდოდ თბებოდა, რომ მოხმარებულიყო, როგორც ასეთი, ზედმეტად მოხარშულიყო. მიუხედავად იმისა, რომ თითოეული ქვეყანა შემოგთავაზებთ საკუთარ ისტორიას დულცე დე ლეშის წარმოშობის შესახებ, სიმართლე ის არის, რომ ასეთი შეიძინოს პროდუქტი აუცილებელია თანაბრად და მოთმინებით მოამზადოს მნიშვნელოვანი რაოდენობით რძე შაქარი. იმ დროს, რძე იწყებს სითხის აორთქლებას და შაქრის არსებობის წყალობით, უფრო მკვრივი ხდება. გარდა ამისა, იგი იღებს მოყავისფრო ფერს, რაც დამოკიდებულია იმ წერტილზე, სადაც ხდება რძის ამოღება

ცეცხლი, ეს შეიძლება იყოს მეტნაკლებად მუქი.

Dulce de leche არის ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი მომზადება ისეთ ქვეყნებში, როგორიცაა არგენტინა ან ურუგვაი ის შეგიძლიათ იხილოთ სუპერმარკეტებში, საწყობებში, კიოსკებში და ბევრ სხვა ბიზნესშიც კი, განსაკუთრებით მისთვის მიძღვნილ საქმიანობებში მომზადება. Dulce de leche ჩვეულებრივ გამოიყენება ინდივიდუალურად მოხმარებისთვის, მაგრამ ასევე მოიხმარება როგორც ნამცხვრების შევსება, როგორც არომატიზატორები სხვა პრეპარატებისათვის, ან როგორც გლუვი ან სასმელების გასქელება კონკრეტული. მიუხედავად იმისა, რომ მისი მომზადება ხარჯების თვალსაზრისით ძალიან იაფია, dulce de leche შეგიძლიათ იხილოთ მაღალ ფასებში, ვინაიდან შეთავაზებული მრავალი პროდუქტი მზადდება ხელოსნური გზით.

თემები Dulce de leche- ში