정의 ABC의 개념

콩과 식물은 가족 식물과 콩과 식물에서 얻습니다. 가장 잘 알려진 것은 렌즈 콩, 병아리 콩, 콩, 완두콩, 리마 콩 또는 콩입니다. 그들 모두는 꼬투리로 알려진 구조에서 발생하는 씨앗입니다. 그만큼 소비 이 음식은 지구 전체에 퍼져 있습니다.

영양 적 특성 및 건강상의 이점

그들은 포함합니다 단백질 신체의 적절한 기능과 전반적인 건강에 필수적인 채소.

천연 항산화 성분을 함유함으로써 신체의 노화를 지연시키는 데 도움이됩니다. 이러한 의미에서 소비는 탄력 피부의 건강을 증진시키고, 근육을 발달 시키며, 일반적으로 조직의 저항력을 높이는 데 도움을줍니다.

이 음식에는 좋은 탄수화물이 포함되어 있습니다 품질 당뇨병 환자 또는 뇌 자극제로서 백혈병의 영향을 막는 것이 좋습니다. 동시에, 그것은 심장, 암 위험을 낮추고 콜레스테롤 수치를 낮 춥니 다.

그들은 그룹 B, A 및 C의 비타민을 가지고 있으며 반면에 칼슘, 철, 마그네슘 및 인과 같은 중요한 미네랄을 포함합니다

이 음식의 중요한 측면은 저지방 함량입니다. 섬유질 함량이 높기 때문에이 음식은 급송 아이들과 운동 선수의.

다른 음식과 마찬가지로 과도한 칼로리를 피하기 위해 적절한 양으로 섭취해야합니다. 전문가 영양물 섭취 그들은 일주일에 3 인분의 콩과 식물을 섭취 할 것을 권장합니다.

준비에 관해서는 밤새 물에 담그고 헹구고 배수하고 마지막으로 끓여서 부드러워지는 것이 좋습니다.

고대 세계의 요리법에서

병아리 콩, 렌즈 콩, 콩 및 완두콩의 소비는 고대의 다양한 민족, 특히 히브리인, 그리스인 및 로마인의 일일 식단의 일부였습니다.

고대 로마에서 인구 일반적으로 그는 콩과 식물을 날것, 삶은 것, 퓌레 형태 또는 스튜로 섭취했습니다. 콩과 식물은 역사적으로 저렴하고 쉽게 식량을 구할 수 있었다는 사실을 명심해야합니다. 이로 인해 인기 계급과 병사들 사이에서 큰 호응을 얻었습니다.

일부 고전 텍스트에서는 궤양 치료, 설사 치료 또는 약점 퇴치와 같은 치유 속성에 대해 언급합니다. 고대 로마인의 많은 요리법은 오늘날 지중해 요리의 일부입니다.

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