정의 ABC의 개념

식품 첨가물 종종 의도적으로 일부에 추가되는 물질입니다 음식 그리고 그 중에서도 다른 목적을 가진 음료수: 풍모 (조직, 냄새, 색 또는 맛) 생산 또는 올바른 추가 보존 시간이 지남에. 기본적으로 음식이나 음료를 생산하는 사람들이 제품에 추가하는 데는 두 가지 이유가 있습니다. 한편으로는 경제적입니다. 우리는 더 나은 보존을 위해 첨가되는 첨가물이 있기 때문에 주어진 음식이 더 오래 지속될 수 있다는 사실이 더 오래 지속될 것이라고 말했습니다. 이점을 취하다. 이 개념, 숫자 E는 그것을 분류하는 방법을 정확하게 나타냅니다.에스.

반면에 비즈니스 이름 그게 손목 시계 식품은 냄새와 맛이 좋을 때 더 매력적이라는 것을 알 수 있으며, 이러한 결과를 얻기 위해 식품과 음료에 첨가제가 첨가된다는 것을 알 수 있습니다.

이제 우리가 찾을 수 있고 앞서 언급 한 요구 사항에 정확하게 대응하는 많은 유형의 첨가제가 있습니다. 예를 들어, 산화 방지제는 화학적 및 생물학적 변화를 방지합니다. 유화제, 증점제, 겔 화제, 보습제 등이 물리적 특성에 기여합니다. 착색제, 방향제, 감미료 및 풍미 강화제는 풍미, 색상, 질감의 고유 한 특성을 수정합니다.

한편, 특히 유럽 시장에서 첨가제에 대한 표준화가 부과되고 있다는 점에 유의해야합니다. 이러한 첨가물은 식품이나 음료의 라벨에서 정확하게 구별되어야하며, 이를 위해 코드 (이 경우 소위 E 번호)가 사용됩니다..

100에서 199까지 착색제, 200에서 199 개의 방부제, 300에서 399 개의 산화 방지제 및 산도 조절제, 400 ~ 499 안정제, 유화제 및 증점제, 500 ~ 599 규제 기관 ph 및 산도, 600 내지 699 개의 풍미 증강제.

넘어 의무 정부가 식품을 포장에 알리기 위해 첨가제로 식품을 제조하는 사람들에게 부과하는 것은 소비자가 자신을보다 효율적으로 인식 할 수 있도록 익숙해지는 것이 좋습니다. 라벨.