정의 ABC의 개념

19 세기 말 프랑스의 나폴레옹 3 세 황제가 전통적으로 제품인 버터의 대체 식품을 만들 수있는 사람에게 특별한 만족을드립니다. 비싼.

최초의 마가린을 만든 것은 프랑스의 화학자 Hippolyte Mège-Mouriés였습니다. 원래는 올 레오 마가린이라고 불 렸습니다. 이 신제품은 소비 인기있는 계급과 군대의. 이를 위해 이유유럽과 미국에서 마가린 소비는 이러한 경제 불황기에 널리 퍼졌습니다.

버터와의 차이점

두 제품 모두 외관과 맛이 비슷합니다. 버터는 우유의 지방에서 나오는 반면 (보통 소), 마가린은 식물성 기름에서 추출됩니다. 반면에 동화 이 제품은 다릅니다.

버터의 경우에는 생산 산업용 크림은 버터의 일반적인 일관성이 얻어 질 때까지 휘핑됩니다. 반면에 마가린은 식물성 기름 (유채, 면화 ​​또는 야자)이 먼저 얻어지기 때문에 더 복잡한 과정을 거치며 이미 이전의 인공 공정이 있습니다.

마가린의 주요 특징

그의 방법 조작 수소화를 기반으로하며 식물성 기름에 수소 분자를 압력과 압력에서 폭격하는 것으로 구성됩니다. 온도 달성하기 위해 매우 높은 조직 마가린 이 절차는 기름 분자의 변화가 있다고 간주되어 비판이없는 것은 아닙니다. 우리의 세포에 높은 수준의 독성을 가진 인공적으로 포화 된 지방 인 트랜스 지방이라고합니다. 유기체.

대부분의 마가린에는 버터 맛을 모방하는 첨가제가 있습니다. 칼로리가 높은 식품이며 실제로 100g 당 900 칼로리가 들어 있습니다 (이 수준은 버터와 매우 유사합니다). 인위적으로 첨가되는 경우에만 비타민이 포함되어 있습니다.

가능한 건강 위험

이 제품의 과도한 섭취는 높은 콜레스테롤 수치와 같은 건강 문제를 일으킬 수 있습니다. 관상 동맥 심장병, 모유 수치 감소 및 어린이의 인슐린 반응 감소 당뇨병 환자. 이러한 이유로 영양물 섭취 그들은 마가린의 소비를 최대한 줄이고 버터 대신 사용하지 말라고 조언합니다.

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