야채 스프링롤

재료

• 6 적포도주
• 데리야끼 소스 2큰술
• 우스터셔 소스 2큰술
• 큐브로 자른 호박 220g
• 깍둑썰기한 호박 220g
• 양배추 새싹 220g
• 콜리플라워 작은 꽃 220g
• 다진 당근 55g
• 다진 적양파 55g
• 다진 신선한 파슬리 50g
• 백후추 1/4작은술
• 마늘 소금 1/4작은술
• 칠리 페퍼 1/8작은술
• 후추 1/8작은술
• 패티 반죽을 네모난 모양으로 포장(450g)
• 나는 계란을 쳤다
• 튀김용 땅콩 또는 옥수수 기름
• 탕수육 소스, 핫머스타드 소스 또는 간장 스프레드

지침

1. 와인, 데리야끼 소스, 우스터셔 소스를 큰 냄비에 넣고 중불에서 섞습니다. 호박, 호박, 브로콜리, 콜리플라워, 당근, 적양파, 파슬리, 백후추, 마늘 소금을 넣으십시오. 칠리 파우더와 후추. 튀기고 야채가 부드러워지고 너무 익히지 않을 때까지 5~6분 동안 저어줍니다. 너무 익히지 마십시오.
2. 불에서 꺼냅니다. 야채 혼합물을 즉시 그릇으로 옮기면 더 이상 조리되지 않습니다. 식을 때까지 모든 것을 실온에 두십시오.
3. 패티용 반죽의 아래쪽 절반에 야채 혼합물을 두 큰술 정도 숟가락으로 떠냅니다.
4. 반죽 가장자리의 왼쪽과 오른쪽에 계란을 펴십시오. 충전재를 덮을 수 있도록 아래쪽 가장자리를 접습니다.
5. 왼쪽과 오른쪽으로 가장자리를 1.3cm 접습니다. 퀸 암 스타일로 롤업하십시오.
6. 상단 가장자리를 계란으로 솔질하여 닫습니다. 나머지 엠파나디타 반죽과 야채 충전물도 똑같이 하세요.
7. 엠파나다용 반죽의 아래쪽 가장자리가 접혀 있습니다.
8. 반죽은 퀸암 스타일로 말아 올려줍니다.
9. 크고 무거운 냄비에 기름 1.3cm를 중불에서 기름이 185-C에 도달할 때까지 가열합니다. 온도를 일정하게 유지하기 위해 열을 조절하십시오. 롤을 뜨거운 기름에 2분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 한 번에 몇 개씩 튀기십시오. 슬롯 형 스푼으로 제거하십시오. 종이 타월에 스타일을 지정하십시오.
10. 뜨거운 소스와 함께 제공하십시오.

표시된 양은 약 15개의 에피타이저를 ​​만듭니다.