저울의 중요성

세레나 쿠오기
생물학 교수 직함

해양 및 담수를 막론하고 대부분의 어류는 다양한 크기, 모양 및 두께의 판을 외부에서 덮고 있습니다. 콜라겐과 미네랄 염의 이러한 단단한 형성물은 비늘로 알려져 있으며 모양에 따라 다음과 같이 분류됩니다. 1) ctenoids 모양이 반원형이고 바깥쪽 가장자리가 움푹 들어가 있습니다. 2) 이전 것보다 더 둥글고 가장자리가 매끄러운 사이클로이드; 3) 서로 매우 효율적으로 맞는 가노이드, 마름모꼴; 4) 우주적이고 모든 유형 중에서 가장 오래된 것으로 보인다. 그리고 마지막으로 5) 플래코이드, 큰 경도와 정통 갑옷을 구성하는 숙박 시설을 가진 사각형 플레이트와 유사, 또한 이러한 유형의 비늘은 상어와 같은 연골 어류에게만 독특하고 배타적이라는 점을 강조합니다. 문.

그러나 물고기만이 비늘로 덮여 있는 동물이 아니며, 파충류도 비늘을 가지고 있으며 첫 번째 동물 그룹과는 특성과 구성이 매우 다릅니다. 그것들에 대한 특정한 진화적 기원을 결정하는 것을 훨씬 더 어렵게 만들지만, 이것은 저울의 중요성을 이해하는 데 장애가 되지 않았습니다. 불리한 환경 조건, 포식자의 공격 및 체외 기생충의 기회주의로부터 자신을 보호하는 동물과 인간을 위해 물고기 비늘에는 단백질이 있기 때문에 이러한 독특한 구조에서 다양한 제품에 사용할 수 있는 풍부한 영양소의 전체 공급원을 발견했습니다. 주로 콜라겐, 악어 및 카멜레온과 같은 파충류는 케라틴으로 구성된 비늘을 가지고 있으며, 이는 대사 및 상업적으로 중요한 또 다른 단백질입니다. 인간을 위해.

긁힘 방지 보호

어류와 파충류 모두에서 비늘은 동물의 몸을 추가로 보호하는 중요한 기능을 합니다. 물고기의 경우처럼 끊임없는 마찰에 노출된 동물이며, 파충류. 그럴 수 있지만 비늘은 물리적 보호 메커니즘을 나타낼 뿐만 아니라 파충류에 대한 열 보호 기능도 나타냅니다. 자신의 체온 조절 메커니즘이 부족하여 흡수하는 동안 가능한 한 많은 열을 보존해야 하는 사람 그 날.

비늘이 서로 완전히 독립적인 물고기와 달리 파충류의 비늘은 그들은 외골격처럼 동물을 완전히 덮는 돌기가 있는 조직 형태로 생성됩니다. 절지동물. 이로 인해 파충류의 성장과 성체 생활 전반에 걸쳐 전체 비늘 층을 벗겨내야 합니다. 동물의 새로운 차원뿐만 아니라 또한 경험하는 악화에도 불구하고 유지하기 위해 물고기에서 각각의 과정에 대해 독립적으로 발생합니다. 저울.

대부분의 종에서 비늘의 크기는 일정하지 않으므로 성장함에 따라 몸 전체를 유지하기 위해 비늘의 양이 증가하는 것입니다. 동물.

색다른 건강

생선 비늘을 가공하여 얻은 콜라겐은 제약 부문에서 널리 사용됩니다. 영양 보충제로 유통되거나 더 많이 섭취하기 위해 약물을 압축하는 수십억 개의 캡슐 제조를 위한 기초로 사용됩니다. 쉬움.

다른 한편으로, 매우 중요한 이 쉽게 생체 동화 가능한 물질은 또한 내에서 눈에 띄는 광범위한 용도를 발견했습니다. 오늘날 거의 모든 바디 케어 및 미용 제품에 존재하는 화장품 세계에서 경제적 수준의 저울은 원래 산업의 낭비였던 것에 대해 생각할 수 있었던 것보다 훨씬 뛰어났습니다. 어업.

이 모든 경제적 포용에도 불구하고, 콜라겐을 대규모로 사용하기 위해 생선 비늘 사용을 처음으로 대중화했을 가능성이 있는 항목 규모, 그것은 콜라겐 냉각으로 얻은 젤리 사용의 확산 덕분에 요리법, 더 정확하게는 제과였습니다. 모든 종류의 음식과 결합하여 사물의 혁신적인 프레젠테이션을 만들 때 매우 식욕을 돋우고 실용적이 된 특수성 과일 한 접시만큼 간단하고 간단한 기술을 제공하고 즐거운 결과를 제공하여 이미 수천 개의 산업용 캔디가 있습니다. 그들은 그것을 사용합니다.

참조

Diez de Oñate, G., & Rodríguez Atá, R. (2001). 해양 물고기. 시리즈 4. 유네스코.

힉맨, C. 외. (1998) 동물학의 통합 원리. 스페인 마드리드, 11판. 맥그로힐 인터아메리카나.

빌라, 씨. (1996). 생물학. 8판. 멕시코. 맥그로-힐.