정의 ABC의 개념

용어 크림은 준비 또는 물질을 지정하는 데 사용되는 것입니다. 일관성 우유 나 다른 액체보다 무겁고 크리미합니다. 크림은 우유에서 추출한 유제품으로, 잃어버린 의 혈청 그러나 집중 문제의 유지. 이로부터 크림 또는 크림으로 간주되는 모든 물질 또는 제품은 그 크림 같고, 엉성하며, 액체가 아닌 일관성을 닮아 이름을 얻습니다.

크림 (크림이라고도 함)은 우유에서 나옵니다. 이를 위해 우유의 두 가지 핵심 요소 인 유청과 지방을 분리해야합니다. 의 경우 유제품 크림이나 치즈처럼 유청은 분리 된 후 버려집니다. 예를 들어 크림 100g은 비율 우유 100 입방 센티미터보다 지방이 더 많습니다. 우유 크림에는 항상 외관 흰색이며, 염소 우유와 같은 더 농축 된 우유로 만들어지지 않는 한 냄새가 거의 없으며 향이 매우 강해서는 안됩니다.

우유 크림은 다양한 방법과 다양한 준비로 사용됩니다. 일반적으로 액체 제제를 더 두껍고 풍미가 있으며 달콤하고 짭짤하게 만드는 데 유용합니다. 이 경우 크림은 구매할 때 다른 제제에 추가됩니다. 동시에, 그것은 또한 케이크, 디저트 및 기타 준비에서 주요 요소로 사용할 수 있습니다. 향이 너무 많지 않기 때문에 대부분 달콤합니다. 짜다). 따라서 크림은 다음과 같은 지점에 도달하기 위해 휘핑하거나 작업해야합니다. 샹 티이 모든 것을 잃은 더 진한 크림이되는 품질 액체.