정의 ABC의 개념

그만큼 파슬리, Petroselnum crispum그것은 향을 제공하고 다양한 요리를 장식하는 데 널리 사용되는 지중해 기원의 허브이며 현재 주스 및 해독 쉐이크의 중요한 성분입니다. 부드러운 파슬리와 곱슬 파슬리의 두 가지 주요 품종이 인정됩니다.

식물은 로제트 형태로 분포하는 짙은 녹색 잎을 가진 얇은 줄기가 있으며 일반적으로 15cm에 이릅니다. 꽃 작은 노란색입니다. 파슬리는 돌 사이, 길에서 자주 자랍니다. 집 화분.

파슬리는 비타민 K, 비타민 C, 플라보노이드의 원천입니다.

건강 혜택

파슬리의 성분은 자유 라디칼과 같은 독성 물질과 싸우면서 조직 복구에 기여하는 능력이 있습니다.

그들이 가장 많은 혜택을 제공하는 시스템 중 하나는 파슬리가 방광염과 같은 감염과 싸우면서 레벨 혈액 속의 요산.

또한 칼슘을 함유하고있어 칼슘 보충제보다 쉽게 ​​흡수 될 수 있기 때문에 뼈의 좋은 아군입니다. 광물 마그네슘과 비타민 C가 함유되어있어 흡수.

파슬리가 함유 된 비타민 K는 물질없어서는 안될 혈액 응고가 발생하도록하여 출혈을 예방할 수 있습니다.

갱년기 여성에서 사용하는 것은 또한 식물성 에스트로겐의 함량으로 인해 설명되었습니다. 일과성 열감 및 바 포론과 같은 불편 함과 골다공증의 발병을 예방하는 데 도움이되는 뼈에 대한 이점.

파슬리의 주요 용도

이 허브는 잎과 줄기를 모두 사용하는 미식 수준에서 다양한 용도로 사용되며, 더 많이 사용되는 부엌 중 하나는 동화 전형적인 레바논 요리. 파슬리는 씨앗에서 자라지 만 뿌리가 들어있는 줄기 부분을 파종하여 얻을 수도 있으며 집에서 가질 수있는 식물입니다.

일부 음식, 특히 생선, 샐러드 및 비네 그레트를 사용한 준비에 아로마를 제공하는 데 사용되며, 오믈렛 준비 및 예비 소스

그것은 또한 다른 것과 결합되는 해독 주스를 준비하는 데 널리 사용됩니다 당근, 셀러리 줄기 및 파슬리와 같은 야채, 기타 믹스에는 파인애플 또는 구아바와 함께.

사진: iStock-alle12 / TommyIX