20 pagrindinių maistinių medžiagų pavyzdžių

The pagrindinių maistinių medžiagų Jos yra būtinos tinkamam kūno funkcionavimui medžiagos, kurių organizmas negali natūraliai sintetinti, tačiau jas reikia aprūpinti maistu. Pavyzdžiui: histidinas, lizinas, vitaminas D

Šio tipo maistinių medžiagų raktas skiriasi priklausomai nuo rūšių, bet, laimei, jų reikalaujama mažos dozės o organizmas yra linkęs juos ilgai laikyti, todėl jų trūkumo simptomai pasireiškia tik po ilgų nebuvimų.

Tiesą sakant, kai kurių šių maistinių medžiagų perteklius gali būti nesveikas (pvz., hipervitaminozė arba perteklius vitaminai). Kita vertus, kitus galima suvartoti tiek, kiek norima, nesukeliant kenksmingo poveikio.

Pagrindinių maistinių medžiagų rūšys

Kai kurios iš šių medžiagų paprastai vadinamos esminis žmogui:

Kai kurie iš jų reikalingi visą gyvenimą, o kiti - histidinas (amino rūgščių) reikia tik vaikystėje. Visa, laimei, galima įsigyti per maistą.

Būtiniausių maistinių medžiagų pavyzdžiai

1. Alfa-linolo rūgštis. Paprastai žinomas kaip omega-3, tai yra polinesočiosios riebalų rūgštys, daugelio įprastų augalų rūgščių komponentas. Jo galima įsigyti vartojant linų sėklų, menkių kepenų aliejaus, daugumos mėlynųjų žuvų (tuno, bonito, silkės) arba maisto papildų.
   instagram story viewer
2. Linolo rūgštis. Jo nereikėtų painioti su ankstesniuoju: ši polinesočioji riebalų rūgštis paprastai vadinama omega-6 ir yra stiprus vadinamojo „blogojo“ cholesterolio, t. sočiųjų ir transriebalų. Jis atlieka lipolizės, raumenų masės didinimo, apsaugos nuo vėžio ir medžiagų apykaitos reguliavimo funkcijas. Jis gali būti vartojamas be alyvuogių aliejaus, avokado, kiaušinių, viso grūdo kviečių, graikinių riešutų, kedro riešutų, rapsų, sėmenų, kukurūzų ar saulėgrąžų aliejaus.
3. Fenilalaninas. Viena iš 9 nepakeičiamų žmogaus kūno amino rūgščių, gyvybiškai svarbi daugelio būtinų fermentų ir baltymų statyboje. Perteklinis jo vartojimas gali sukelti vidurių pūtimą, ir jo galima įgyti vartojant daug maisto baltymas: raudona mėsa, žuvis, kiaušiniai, pieno produktai, šparagai, avinžirniai, sojos pupelės ir žemės riešutai.
4. Histidinas. Ši nepakeičiama amino rūgštis gyvūnai (nuo grybai, bakterijos Y augalų gali jį sintetinti) atlieka gyvybiškai svarbias funkcijas kuriant ir palaikant sveikus audinius, taip pat mieliną, kuris dengia nervines ląsteles. Jo yra pieno produktuose, vištienoje, žuvyje, mėsoje ir dažnai naudojamas apsinuodijus metalai sunkus.
5. Triptofanas. Kita būtina žmogaus organizme esanti amino rūgštis, būtina išsiskirti serotoninui, a neuromediatorius dalyvauja miego funkcijose ir malonumo suvokime. Jo trūkumas organizme siejamas su kančios, nerimo ar nemigos atvejais. Jo yra kiaušiniuose, piene, javai neskaldyti grūdai, avižos, datulės, avinžirniai, saulėgrąžų sėklos ir bananai.
6. Lizinas. Esminė aminorūgštis, esanti daugelyje baltymų, reikalinga žinduoliai visi nesugeba patys sintetinti. Tai būtina norint sukurti molekulines vandenilio jungtis ir katalizę. Jo, be kitų augalinių produktų, yra kvinoja, sojos pupelės, pupelės, lęšiai, rėžiukai ir karokų pupelės.
7. Valine. Dar viena iš devynių žmogaus organizme būtinų amino rūgščių, būtinų raumenų apykaitai, kur streso atveju ji tarnauja kaip energija ir palaiko teigiamą azoto balansą. Jis gaunamas valgant bananus, varškę, šokoladus, raudonas uogas ir švelnius prieskonius.
8. Folio rūgštis. Žinomas kaip vitaminas B9, žmogaus organizme būtina sukurti struktūrinius baltymus ir hemoglobiną - medžiagą, leidžiančią pernešti deguonį kraujyje. Jo yra ankštiniuose augaluose (avinžirniuose, lęšiuose, be kita ko), žaliose lapinėse daržovėse (špinatuose), žirniuose, pupelėse, riešutuose ir grūduose.
9. Pantoteno rūgštis. Taip pat vadinamas vitaminu B5, jis yra vandenyje tirpus junginys, turintis kritinę reikšmę metabolizmui ir sintezei angliavandeniai, baltymai ir riebalai. Laimei, beveik visuose maisto produktuose yra nedidelių šio vitamino dozių, nors jų yra daugiau gausu neskaldytų grūdų, ankštinių augalų, alaus mielių, bičių pienelio, kiaušinių ir mėsa.
10. Tiaminas. Vitaminas B1, vitamino B komplekso dalis, yra tirpus vandenyje ir netirpus alkoholyje, jis yra būtinas kasdienėje mityboje beveik visiems stuburiniams gyvūnams. Jo absorbcija vyksta plonojoje žarnoje, skatinama vitamino C ir folio rūgšties, tačiau ją slopina etilo alkoholis. Jo yra, be kita ko, ankštinėse daržovėse, mielėse, neskaldytuose grūduose, kukurūzuose, riešutuose, kiaušiniuose, raudonoje mėsoje, bulvėse, sezamo sėklose.
11. Riboflavinas. Kitas B komplekso vitaminas B2. Jis priklauso fluorescencinių geltonųjų pigmentų, vadinamų flavinais, grupei, labai būdingai pieno produktuose, sūryje, ankštiniuose augaluose, žaliosiose lapinėse daržovėse ir gyvūnų kepenyse. Tai būtina odai, akies ragenai ir kūno gleivinėms.
12. Kalva. Ši pagrindinė maistinė medžiaga, tirpsta vandenyje, paprastai yra grupuojamas su B grupės vitaminais. Tai yra neuromediatorių, atsakingų už atminties ir raumenų koordinaciją, taip pat už ląstelių membranų sintezę, pirmtakas. Jis gali būti vartojamas kiaušiniuose, gyvūnų kepenyse, menkėse, vištienoje be odos, greipfrutuose, quinoa, tofu, raudonose pupelėse, žemės riešutuose ar migdoluose.
13. Vitaminas D. Žinomas kaip kalciferolis arba antirachitica, jis yra atsakingas už kalcifikacijos reguliavimą kaulai, fosforo ir kalcio reguliavimas kraujyje, be kitų pagrindinių funkcijų. Jo deficitas siejamas su osteoporoze ir rachitu, o vegetarai paprastai įspėjami apie jos trūkumą maiste. Jo yra stiprintame piene, grybuose ar grybuose, sojų sultyse ir prisodrintuose grūduose, tačiau jis taip pat gali būti sintetinamas nedideliais kiekiais veikiant odai saulėje.
14. Vitaminas E. Galingas antioksidantas, yra esminė kraujo hemoglobino dalis, yra daugelyje augalinės kilmės maisto produktų, tokių kaip lazdyno riešutai, migdolai, špinatai, brokoliai, kviečių gemalai, alaus mielės ir augaliniuose aliejuose, tokiuose kaip saulėgrąžos, sezamas ar kt. alyvuogių.
15. Vitaminas K. Žinomas kaip fitomenadionas, tai yra antihemoraginis vitaminas, nes jie yra raktas į kraujo krešėjimo procesus. Tai taip pat skatina raudonųjų kraujo kūnelių susidarymą, kuris padidina kraujo transportą. Jo nėra organizme, nes kai kurie jį gali sintetinti bakterijos žmogaus žarnyne, tačiau jis taip pat gali būti labiau įtrauktas vartojant tamsiai žalias lapines daržoves.
16. B12 vitaminas. Vadinamas kobalaminu, nes jis turi kobalto ribų, todėl jis yra būtinas vitaminas smegenų ir nervų sistemos veikimas, taip pat kraujo ir baltymų susidarymas būtinas. Joks grybas, augalas ar gyvūnas negali sintetinti šio vitamino: gali tik bakterijos ir archebakterijos, todėl žmonės juos turi gauti iš žarnyne esančių bakterijų arba valgydami mėsą gyvūnai.
17. Kalis. Rytai cheminis elementas Tai labai reaktingas šarminis metalas, esantis druskingame vandenyje, būtinas daugeliui žmogaus kūno elektros perdavimo procesų, taip pat RNR ir DNR stabilizavimui. Jis vartojamas per vaisius (bananus, avokadą, abrikosus, vyšnias, slyvas ir kt.) Ir daržovės (morkos, brokoliai, burokėliai, baklažanai, žiediniai kopūstai).
18. Geležis. Kitas metalinis elementas, labiausiai paplitęs žemės plutoje, kurio svarba žmogaus organizme yra esminė, nors ir nedideliais kiekiais. Geležies kiekis tiesiogiai veikia kraujo oksigenaciją, taip pat įvairius ląstelių metabolizmus. Jo galima gauti vartojant raudoną mėsą, saulėgrąžų sėklas, pistacijas, be kita ko.
19. Retinolis. Tai yra vitamino A pavadinimas, būtinas regėjimo procesams, odai ir gleivinėms, imuninei sistemai, embriono vystymuisi ir augimui. Jis laikomas kepenyse ir susidaro iš beta karotino, esančio morkose, brokoliuose, špinatuose, moliūguose, kiaušiniuose, persikuose, gyvūnų kepenyse ir žirniuose.
20. Kalcis. Būtinas kaulų ir dantų mineralizacijos elementas, suteikiantis jiems stiprybės, taip pat kitos medžiagų apykaitos funkcijos, pavyzdžiui, ląstelių membranos transportavimas. Kalcis gali būti vartojamas piene ir jo dariniuose, žaliose lapinėse daržovėse (špinatuose, šparaguose), taip pat žaliojoje arbatoje ar jerba matėje. maistas.

Sekite su: