Esminių amino rūgščių pavyzdys

A Amino rūgštis, pasak Organinė chemijayra cheminis junginys, susidarantis Anglis ir vandenilis, jo struktūroje yra amino grupė ir karboksilo grupė. Jų yra iš viso 20 skirtingų amino rūgščių, kad kaip molekulės sugeba grupuotis į daugybę derinių, per Peptidų nuorodos, kol susidaro vadinamieji polimerai Baltymas.

Iš šių 20 aminorūgščių yra keletas tokių žmogaus organizmas sugeba gamintis metabolizmo metu, taigi reikalingų baltymų sistemų tiekimo poreikis yra lengvai patenkintas. Tai yra Nebūtinos amino rūgštys.

Kita vertus, yra amino rūgščių, kurios žmogus turi vartoti iš išorinių šaltinių, pavyzdžiui, mėsos, sėklų ar kai kurių vaisių. Tai vadinamieji Nepakeičiamos amino rūgštys, tų, kurių žmogaus kūnas negali gaminti metabolizmo metu.

Visi gyvi audiniai turi baltymų. Baltymai dėl savo polimero pobūdžio gali būti nuo kelių šimtų iki tūkstančių aminorūgščių o šių aminorūgščių seka lemia skirtingų baltymų struktūrą ir funkcijas. Kai kurie Baltymai turi struktūrinių savybių, pavyzdžiui, kolagenas jungiamuosiuose audiniuose, arba keratinas, kurį randame plaukuose ir naguose. Kita

Baltymai atlieka fermentų ar hormonų funkcijas.

Esminių aminorūgščių svarba

Aminorūgštys, nepakeičiamos ir neesminės, yra svarbios, nes yra baltymų sudedamoji dalis, kurie savo ruožtu yra esminis ląstelių komponentas ir yra būtini kūno audinių augimui, atstatymui ir nuolatiniam atsinaujinimui.

baltymai taip pat teikia energiją, atitinkančią 4 Kcal / gramą tačiau dėl fiziologinių ir ekonominių organizmo priežasčių nerekomenduojama jų naudoti šiam tikslui. Tačiau jei maiste nėra pakankamai lipidų ar angliavandenių, baltymai bus pradėti naudoti energija, kuri visai nėra sveika, nes raumeniniai audiniai degraduoja, pasireiškiantys raukšlėtomis galūnėmis Kūnas.

Esminių aminorūgščių charakteristikos

Nepakeičiamos arba nepakeičiamos amino rūgštys negali sukurti žmogaus kūnas, todėl juos reikia paimti iš maisto, per maistą. Šių aminorūgščių yra devynios: histidinas, izoleucinas, leucinas, lizinas, metioninas, fenilalaninas, treoninas, triptofanas ir valinas. Argininas, kita aminorūgštis, gali būti būtinas labai mažiems vaikams, nes jų poreikiai yra didesni nei gebėjimo gaminti šią aminorūgštį.

Taip pat yra dvi nepakeičiamos amino rūgštys, susidarančios iš kitų būtinų: cisteinas, pradedant nuo metionino. Tirozinas, pradedant nuo fenilalanino. Jei dietos metu nepakanka fenilalanino arba jei organizmas negali jo pakeisti fenilalanino tirozine dėl tokių priežasčių kaip fenilketonurijos liga, tada tirozinas įgyja esminis.

Baltymų sintezės metu ląstelėse turi būti visos reikalingos amino rūgštys, nes jei jo trūksta, sintezė turės trūkumų. Jei baltymuose, kuriuos žmonės vartoja racione, yra visos esminės aminorūgštys dideliu kiekiu ir proporcija, jis bus vadinamas Didelės biologinės vertės baltymai, tai yra, kad tai yra didžiausia nauda baltymų sintezei organizme.

Baltymai Gyvūninės kilmės yra kataloguojami kaip Didelė biologinė vertė palyginti su augalinės kilmės, nes jų aminorūgščių sudėtis labiau panaši į žmogaus kūno baltymus. Tas panašumas juos ir lemia.

Pagrindiniai baltymų šaltiniai yra Pienas, riešutai, ankštiniai augalai, mėsa, žuvis, kiaušiniai, grūdai.

Vegetarai, vartojantys įvairius augalinius baltymus, sugeba gauti tokios pat aukštos kokybės baltymų, kaip gyvūninės kilmės. Lygiai taip pat, jei suvartojamas baltymas gaunamas dideliu kiekiu, kokybė ar maistas, kuriame jie yra, neturi tiek daug reikšmės.

Esminių amino rūgščių pavyzdžiai

Argininas

Izoleucinas

Leucinas

Lizinas

Metioninas

Fenilalaninas

Treoninas

Triptofanas

Valine

Histidinas

Nebūtinų amino rūgščių pavyzdžiai

Mergaitei

Asparaginas

Aspartatas

Cisteinas

Glutamatas

Glutaminas

Wisteria

Proline

Serine

Tirozinas