Sąvoka apibrėžime ABC

Chutney arba chatni yra indų kalbos žodis ir reiškia sutraiškyti, nes tai yra kompotas, esantis jo sudėtyje išplėtojimas ingredientai turi būti susmulkinti, kad būtų vientisa pasta. Kita vertus, terminas čatnis reiškia a Lytis muzikinė savybė kai kurioms Karibų jūros šalims.

Chutney pagal induistų kulinarinę tradiciją britai perėmė kolonijiniu laikotarpiu

Indijoje prieskoniai, padažai ir pagardai yra labai vertinami kaip kulinariniai priedai. „Chutney“ yra panašus į uogienę ir yra pagamintas iš vaisių ir daržovių derinio, kuris yra virtas su actu ir su aromatiniais prieskoniais.

Chutney tapo tarptautiniu pagardu dėl kolonijinio britų laikotarpio Indijoje. Šia prasme britai dažniausiai vartoja jį kaip maisto papildą, pavyzdžiui, tepdami ant skrebučių ar maišydami skonius. Idealu kartu su mėsa ir žuvimi bei visomis rūšimis maistas.

Kaip ir uogienės bei konservai, čatnis pasižymi skirtingomis savybėmis, kartais jis yra aštrus ir intensyvaus skonio, o kartais saldesnis. Populiariausi yra slyvų, cukinijų, mangų ar obuolių čatnakai.

Čatnio muzika

Karibų jūros regione populiarioji muzika Jis turi daugybę variantų ir vienas iš jų yra muzika čatnis. Ši gentis ypač žinoma Trinidade ir Tobage, kiek mažiau - Suriname ir Gajanoje.

Čatnio muzika yra sintezės rezultatas kultūrinisJis kilęs iš induistų palikuonių, kurie dirbo tarnais Trinidade ir Tobage. Laikui bėgant, induistų chutney ritmai susimaišė su Karibų jūros muzikiniu stiliumi. Už tai priežastis, ši gentis laikoma Indo-Karibų jūra.

Čatnio muzika iš pradžių buvo kai kurių švenčių, ypač vestuvių, dalis. 6-ajame dešimtmetyje šio žanro dainos tapo Trinidado ir Tobago indų bendruomenės narių hitais. 80-aisiais ir 90-aisiais jis tapo labai komerciniu žanru dėl susiliejimo su kitais stiliais, tokiais kaip kalipso ir bliuzas. Vyrauja chutney dainų temos meilė ir gyvenimo išaukštinimas, a teminis panašus į Jamaikos regio.

Nuotraukos: „iStock“ - „JackJelly“ / „LEOcrafts“