Sąvoka apibrėžime ABC

Daržovės yra dalis augalų, kuriuos galima valgyti žalius arba virtus; šviežios, šaldytos, konservuotos, dehidruotos arba kaip sultys. Jas galima suskirstyti į dvi pagrindines grupes.

Daržovės, kurios auga žemiau ir virš žemės

Šiame klasifikacija yra augalų, tokių kaip morkos, svogūnai, ropės, bulvės, artišokai, ridikėliai, česnakai, saldžiosios bulvės, šaknys ir gumbai.

Savo ruožtu, pažvelgę ​​virš žemės, randame tokių lapų kaip špinatai, kopūstai ar salotos; gėlės kaip brokoliai, žiediniai kopūstai ar artišokai; koteliai, tokie kaip salierai, šparagai ar pankoliai; ankštys, tokios kaip žirniai, plačiosios pupelės ir kukurūzai; vaisinės daržovės, pavyzdžiui, baklažanas, pipirai, čili ar pomidorai; uogų vaisiai, tokie kaip agurkai, cukinijos ir moliūgai; Y grybai, pavyzdžiui, pievagrybiai ir grybai.

Kodėl turime valgyti daržoves?

Mes turime kasdien valgyti daržoves vien todėl, kad neįmanoma rasti kitos grupės maistas tai puikiai tinka mūsų kasdieniams žmogaus poreikiams.

Pradedantiesiems jie yra tokie mažai kaloringi, kad padeda išlaikyti sveiką svorį, net jei valgomi dideliais kiekiais. Tai, žinoma, netaikoma, jei jie yra virti kepti arba sumaišyti su kitais riebiais maisto produktais, pavyzdžiui, sūriu.

Dar viena priežastis, kodėl daržovės yra svarbios, yra ta, kad jos suteikia mums svarbų vitaminų kiekį per parą

Žmogaus kūnas sugeba atsargoms tik tam tikrų rūšių vitaminai, skirti naudoti ateityje, tokie kaip A, D ir E. Tačiau B grupės vitaminai nėra saugomi organizme, išskyrus nedidelius kiekius. Kadangi organizmas pats negali pasigaminti šių vitaminų, turime jų gauti iš valgomo maisto, o daržovės yra geriausias jų šaltinis.

Galiausiai stebina šios maisto grupės virškinimo nauda. Maistinės skaidulos yra būtinos mūsų Sveikata, nes tai leidžia maistui sveikai judėti per mūsų virškinamąjį traktą. Daržovės yra vieni iš turtingiausių labai skaidulinių medžiagų šaltinių, kuriuos galime vartoti.

Rekomenduojamas individo dienos daržovių kiekis priklauso nuo amžiaus, lyties ir kiek fizinė veikla reguliariai praktikuokitės. Lengvas būdas kiekvieną dieną suvalgyti reikiamą porciją yra įsitikinti, kad pusę mūsų valgomos lėkštės sudaro būtent jie.

Vaisių ir daržovių skirtumai

Kalbant botanika, vaisius yra sėklinė struktūra, išsivystanti iš augalo kiaušidės su gėlės, o daržovės yra visos kitos augalo dalys, tokios kaip šaknys, lapai ir stiebai.

Pagal šią taisyklę sėklos produktai, tokie kaip obuoliai, moliūgai ir taip, pomidorai taip pat laikomi vaisiais.

Nuotraukos: „iStock“ - PieroAnnoni / photographeddie

Daržovių temos