Augļu nozīme

Serēna Kuogi
Bioloģijas profesora tituls

Jau no mazotnes ir ierasts dzirdēt vecākus un skolotājus runājam par augļu nozīmi, kā tos uzturēt. iekļauti ikdienas uzturā un daudzos ieguvumus, ko tie sniedz veselībai, piemēram, 1) tie nodrošina būtiskus vitamīnus vielmaiņa; 2) tajos ir ļoti daudz dažādu mikroelementu, kas papildina ķermeņa vajadzības pēc uztura; 3) tie nodrošina antioksidantus, ar kuriem tiek novērsta un apkarota brīvo radikāļu uzkrāšanās organismā; un 4) tie ir veselīgi un garšīgi. Tomēr dažus no šiem apgalvojumiem var mainīt veidā, kā augļi ceļo no vietas, kur tie atrodas ražoti, līdz tie nonāk mūsu mājās, kā arī vispārējai aprūpei visos to ražošanas un patēriņa posmos galīgais.

Vitamīni kumosā

Augļi nodrošina mūs ar augstu vitamīnu un citu būtisku uzturvielu saturu, bet to daudzumi atšķiras atkarībā no augļu šķirnes un pat tā gatavības stāvokļa, saglabāšanas un kriminālvajāšana.

Vienkāršais stāvoklis, kurā lielākā daļa vitamīnu ir atrodami starp vielām, kas veido augļus, padara tos par avotu optimāls tā iegūšanai un vielmaiņai, tāpēc zinot, kādi vitamīni ir katra veida augļos un kādos daudzumos ir vienmēr ļoti noderīga informācija mūsu dzīvē, un jo ātrāk tā tiks uzzināta, jo labāka ir uztura kvalitāte visas dzīves garumā, tāpēc ir svarīgi mācīt bērnus par pārtikas uzturvērtībām ģenerālis.

Bet ne viss ir tik vienkārši kā mazgāšana un ēšana. Augļi dažkārt var iziet cauri neveiksmīgiem procesiem mūsu pašu mājās. Tādi ieradumi kā augļu kokteiļu gatavošana samazina tā uzturvērtības, iznīcina lielu daudzumu vitamīnu, kā arī paātrina degradācijas un oksidācijas procesi, mainot elementu molekulāro sastāvu to sākotnējā stāvoklī un padarot to gremošanu vēl grūtāku, situācija kas radikāli pasliktinās, ja šie smūtiji ir daļa no citām ēdienreizēm, novedot mūs pie ļoti neveselīgas dinamikas un ar nelielu uzturvērtību, piemēram, sekas.

esiet uzmanīgi ar cukuru

Daudzi mēdz ieteikt lielu ikdienas augļu patēriņu, daži pat ar vairākām ikdienas porcijām, tomēr šīs Šīs norādes izlaiž ļoti svarīgu faktoru, kas galu galā var vērst augļus pret mums: cukuri, kas veikals.

Lielākā daļa augļu ir liels cukura rezervuārs, parasti fruktozes un saharozes veidā, kas ātri tiek iekļauti ceļiem. vielmaiņas procesi, kas apstrādā ogļhidrātus, paaugstina cukura līmeni asinīs un palielina ķermeņa tauku rezerves, tāpēc pārmērīgs Augļi var arī padarīt jūs resnu, turklāt pārmērīgi stimulē insulīna ražošanu un pakļauj riskam tos, kuri cieš no tādām slimībām kā cukura diabēts un sirds slimības. hiperinsulinisms.

Par šiem apsvērumiem jākonsultējas arī ar uztura un diētikas speciālistu, lielāku uzsvaru liekot uz šāda veida pamata patoloģijām un vēl vairāk, ja tas ir nepieciešams. uztura plāna izstrādi bērniem, jo ​​tieši viņiem visvairāk ieteicams dot lielu daudzumu augļu, neņemot vērā pārmērīgo cukura daudzumu, ar kuru tie varētu būt saistīti. pakļauti.

Klusās piedevas un citi slikti ieradumi

Augļu savākšana, transportēšana, izplatīšana un pārdošana pēdējās desmitgadēs ir kļuvusi par neticami sarežģītu mehānismu. Lielākā daļa no tiem nobrauc pat tūkstošiem kilometru, pirms tiek patērēti. Lai sasniegtu šādu varoņdarbu, bija jāizmanto visdažādākie ķīmiskie produkti, kas ļauj agrīni novākt augļus, tos ilgstošu saglabāšanu un atturēt no jebkāda veida patogēniem, kas var tos sabojāt, un dažādus kukaiņus, kas varētu vēlēties tos apēst, pirms tie jebkurš cilvēks.

Visas šīs vielas tādā vai citādā veidā kļūst par daļu no augļiem un nonāk mūsu organismā, kad mēs tās ēdam, tāpēc augstākais ieteikums, papildus rūpīgi nomazgājiet un nomizojiet katru augli pirms patērēšanas, tas tiešām nozīmētu, ka par prioritāti tiek izvēlēti vietējie augļi, kuriem nepieciešama vismazākā apstrāde un saglabāšana, tādējādi samazinot iespēja ēst tos, kas nav pienācīgi ievērojuši to dabisko nogatavināšanas procesu, tādējādi ietekmējot pašu uzturvielu kvalitāti, kam vajadzētu dod mums ieguldījumu

Atsauces

Biesaļskis, H. K. un Grimms, P. (2007). Uzturs: teksts un atlants (sēj. 60). Pan American Medical Ed. Madride Spānija.

Martiness, C. V., Blanko, A. YO. d. C. un Nomdedeu, C. L. (Red.). (2005). Pārtika un uzturs: teorētiski praktiskā rokasgrāmata. 2. izdevums Diaz de Santos izdevumi. Spānija.

Verdu, Dž. m. (2013). Uzturs pedagogiem. Diaz de Santos izdevumi. Madride Spānija.

Villa, C. (1996). Bioloģija. 8. izdevums. Meksika. Makgreva-Hils.