Aukstās gurķu zupas recepte

SASTĀVDAĻAS

• 4 lieli gurķi
• 2 ēdamkarotes sviesta vai margarīna 2 ēdamkarotes miltu
• 50g svaigi pētersīļi, smalki sagriezti
• 50 g smalki sagrieztu selerijas lapu
• 1 aploksnes sīpolu zupas maisījums
• 1/2 1 ūdens
• 450 g šķidra krējuma vai krējuma un piena maisījuma
• Gurķu šķēles, selerijas lapas un citrona miza dekorēšanai

INSTRUKCIJAS

1. Nomizojiet gurķus ar nazi vai dārzeņu griezēju. Lai izņemtu sēklas no gurķiem, sagrieziet tās gareniski vidū un izņemiet sēklas, nokasot ar tējkaroti. Visbeidzot, sasmalciniet pietiekami daudz gurķu, lai piepildītu 750 g, rezervējot visu šo preparātu.
2. Lielā katliņā uz vidējas uguns izšķīdina sviestu. Pievienojiet miltus, tos maisot, un vāriet 3 minūtes, nepārtraukti maisot.
3. Pievienojiet sasmalcinātus gurķus, pētersīļus un sasmalcinātas selerijas lapas. Uzkarsē liesmu. Pagatavojiet un samaisiet apmēram 8 minūtes, līdz gurķi, sadursti ar dakšiņu, ir mīksti.
4. Mazā traukā sajauciet zupas pulveri ar ūdeni; pievieno gurķu maisījumam. Sildiet to vidējā siltumā, līdz tas sasniedz vārīšanās temperatūru. Nolaidiet liesmu līdz vārīšanās temperatūrai. Uz lēnas uguns vāra 15 minūtes. Izvelciet no uguns. Ļaujiet tai sēdēt istabas temperatūrā, līdz tā atdziest.
   instagram story viewer
5. Zupu nelielās partijās izlaiž caur virtuves kombainu vai blenderi līdz viendabīgai konsistencei.
6. Pārnes zupu uz lielu trauku; pievienojiet krējumu, to maisot. Piesegt; atdzesē. Pasniedziet zupu aukstu. Garnējiet, ja vēlaties.

Norādītās summas veido pirmos kursus 6 cilvēkiem