Jēdziens definīcijā ABC

Termins krēms ir tāds, ko lieto, lai apzīmētu konsekvence smagāks un krēmīgāks par pienu vai citiem šķidrumiem. Krējums ir piena produkts, kas iegūts no piena un kam raksturīgs daudz nekrotiskāks zaudēja gada serums Tomēr koncentrēšanās No matērijas smērviela. No tā visas vielas vai produkti, kas tiek uzskatīti par krēmiem vai krēmveida, iegūst savu nosaukumu, atgādinot šo krēmveida, netīro un bezšķidruma konsistenci.

Krējums (pazīstams arī kā krējums) nāk no piena. Lai to panāktu, process ietver divu galveno piena elementu atdalīšanu: sūkalas un taukus. Gadījumā, ja piena produkti tāpat kā krējums vai siers, sūkalas tiek izmestas, kad tās atdalītas, un tas nozīmē, ka, piemēram, 100 gramos krējuma ir proporcija tauku saturs pārsniedz 100 kubikcentimetrus piena. Piena krēmam vienmēr ir izskats balts, tam gandrīz nav smakas, un tam nevajadzētu būt ļoti spēcīgai aromātai, ja vien tas nav izgatavots no koncentrētāka piena, piemēram, kazas piena.

Piena krēmu lieto dažādos veidos un dažādos preparātos. Parasti tas ir noderīgi, lai šķidros preparātus padarītu biezākus un aromātiskākus, gan saldus, gan pikantus. Šajā gadījumā krēmu pievieno citiem preparātiem, kad tas tiek iegādāts. Tajā pašā laikā to var izmantot arī kā galveno elementu gan kūkās, gan desertos, gan citos izstrādājumos pārsvarā salds, jo, ja nav pārāk daudz aromāta, vienmēr preparātos ir nepieciešamas citas sastāvdaļas sāļš). Tādējādi krējums ir jāputo vai jāapstrādā, lai sasniegtu punktu, kas pazīstams kā

chantilly kurā tas kļūst par vēl biezāku krēmu, kas ir zaudējis visu kvalitāte šķidrums.

Krējuma tēmas