Jēdziens definīcijā ABC

The burkāni Viņi ir dārzeņi koniskas formas un oranžas krāsas, ko plaši izmanto ikdienas ēdiena gatavošanā. Tos var lietot gan vārītus, gan neapstrādātus, un tie pat ir svarīga sastāvdaļa lielam skaitam sulu vai smūtiju tipa preparātu.

Tie ir auga sakne Daucus carota, kas sākotnēji bija no Āzijas, no kurienes tā izplatījās uz citiem kontinentiem, kas šobrīd ir galvenā ražotāja Ķīna, kam seko ASV un Krievija.

Burkāni ir bagāti ar beta karotīnu

Burkāni ir plaši pazīstami ar ietekmi uz redzi, īpaši redzes spēju uzlabošanā nakts efekts, pateicoties augstajai beta-karotīnu koncentrācijai, vielām, kuras ķermenis pārveido par A vitamīns. Vēl viena burkānu labvēlīgā ietekme uz acu veselību ir to spēja novērst traucējumi deģeneratīvas tīklenes slimības, piemēram, makulas deģenerācija, kas ir samērā bieži sastopams akluma cēlonis Gados vecāki cilvēki.

Šie beta-karotīni arī piešķir antioksidantu iedarbību, kas veicina ādas uzlabošanos, sirds un asinsvadu aizsardzību un

kvalitāte kauliem, kam arī ir svarīga loma imūnsistēmas stiprināšanā, kas palielina izturība pret infekcijas slimībām un traucējumiem, piemēram, vēzi.

Burkāni arī spēj stimulēt ražošana ādas šūnās esošais melanīna daudzums palīdz aizsargāt to no saules ultravioletā starojuma, vienlaikus paātrinot iedegumu. Tas ir iemesls, kāpēc tas ir iestrādāts ražošana dažādu sauļošanās un bronzētāju.

Vēl viena izplatīta burkānu lietošana ir daļa no antidiarrheal diētām, jo ​​tai ir ietekme savelkošs zarnās, kas palīdz samazināt Ūdens ar izkārnījumiem, tādējādi novēršot dehidratāciju. Caurejas gadījumos to ieteicams lietot kā vistas zupas sastāvdaļu, pievienojot citus antidiarrālus dārzeņus, piemēram, selerijas un zaļo banānu.

Burkānus var ēst gan neapstrādātus, gan vārītus

Šo dārzeņu var ēst visdažādākajos veidos. Tā galvenā lietošana ir vārīta vai tvaicēta, sautēta atsevišķi vai kopā ar citiem dārzeņiem, tā ir arī daļa no tādiem izstrādājumiem kā rīsu ēdieni, sautējumi, krēmi un zupas.

To var izmantot arī neapstrādātā veidā sarīvētos salātos, sautētos, viegli pagatavotos Āzijas pārtikas produktos, vai pat var kombinē ar apelsīnu un bietēm, kā arī citiem dārzeņiem tādos izstrādājumos kā sulas (īpaši selerijas, spināti un pētersīļi. Ļoti populāri ir arī tādi deserti kā burkānu kūka un burkānu Ziemassvētku kūka.

Fotoattēli: iStock - Claudiad / Neustockimages

Burkānu motīvi