Concept in definitie ABC

Lasagne is een typisch gerecht uit de Italiaanse keuken dat wordt gemaakt van dunne pastavellen die gevuld zijn met vlees, tomaat, groenten en uien worden meestal gekookt met olie- gemaakt van olijven.

Dit gerecht biedt een grote verscheidenheid aan mogelijkheden, want er zijn allerlei soorten lasagne (gehakt, groenten, tonijn of kip) en er kunnen heel verschillende ingrediënten worden verwerkt. Het is in ieder geval een makkelijk te bereiden en zeer voedzaam gerecht.

Wat de oorsprong van het woord betreft, het komt van de Italiaanse lasagne die op zijn beurt van het Latijnse lasania komt en men gelooft dat deze term als oorsprong een grote pot of ketel genaamd lasanum, die werd gebruikt door de Romeinen in de oudheid, die het op hun beurt erfden van de Grieken.

Een benadering van zijn geschiedenis

Hoewel het een typisch Italiaans gerecht is, zijn de verschillende trekbewegingen van Italianen richting VS Zij zorgden ervoor dat de lasagne internationaal werd geprojecteerd. Er zijn

standvastigheid dat de eerste pastafabriek in de Verenigde Staten in 1848 in New York werd gebouwd.

Wat de historische oorsprong betreft, begon een Britse krant in 2007 een controverse door te stellen dat lasagne een gerecht van Britse oorsprong was en niet Italiaans. Deze claim was gebaseerd op een boek van recepten uit de late 14e eeuw waarin het eerste recept voor dit gerecht voorkomt. Het is niet verrassend dat deze versie op gespannen voet staat met Italiaanse historische bronnen, die gedocumenteerde getuigenissen van lasagne uit het begin van de 14e eeuw presenteren.

Curiositeiten van dit gerecht dat deel uitmaakt van de Italiaanse cultuur

Lasagne heeft zijn leidende rol in de wereld van fictie, sinds de kat Garfield is een authentiek fan van dit Italiaanse gerecht.

Zijn denominatie Het heeft enkele varianten (in Venezuela wordt het bijvoorbeeld pasticho genoemd).

Een van de theorieën over de Italiaanse oorsprong van pasta stelt dat het Marco Polo in de 13e eeuw was die pasta in Italië introduceerde toen hij terugkeerde van zijn reizen in het Oosten.

De Italiaanse pastamaker van de Renaissance het kreeg de naam lasagnere en vanaf de achttiende eeuw was het bekend onder de naam vermicellai.

Foto's: iStock - monkeybusinessimages / freemixer

Thema's in Lasagne