Concept in definitie ABC

Melk is een hoofdvoedsel en maakt deel uit van de voeden mens in de meeste culturen. De eigenschappen van melk zijn bekend: het bevat calcium waarmee we onze botten kunnen versterken, en percentage vet dat nodig is voor ons lichaam, gebruikt om baby's te voeden, heeft ijzer Y eiwit die ons helpen metabolisme en het heeft vitamines van groep B, C en A. Deze eigenschappen zijn essentieel en daarom wordt melk op verschillende manieren gebruikt: in de vorm van yoghurt of kefir, in combinatie met koffie of thee, het omzetten in kaas door een proces van fermentatie of in de verschillende zuivelproducten die we consumeren.

Een basisproduct van de gezinseconomie

Melk als voedingsproduct wordt over het algemeen verkregen van koeien, geiten of schapen. Vanuit economisch oogpunt maakt melk deel uit van de eerste sector van de economie, dat wil zeggen van de veehouderij

Dankzij pasteurisatie is dit voer langer vers te houden en met alle garanties voor meer dagen, wat het een product maakt sleutel in het winkelmandje van gezinnen en maakt daarom deel uit van de lijst met producten die zijn opgenomen om de CPI of prijsindex te berekenen naar de

consumptie. Een mogelijke stijging van de melkprijs zou rechtstreeks schade toebrengen aan de economie gezinnen, vooral de meest behoeftigen.

Melk in taal, cultuur en geschiedenis

Melk is meer dan alleen een hoofdvoedsel. In die zin is het de moeite waard om enkele bekende alledaagse uitdrukkingen te onthouden (dit is melk, dat hoeft niet) huil om de gemorste melk, duizend melk, geef iemand een melk, wees in een slecht humeur, geef een melk, alle melk, enz). In het spreekwoord speelt het ook een prominente rol (niemand koopt een koe met gratis melk of je doet niets op de melk).

Vanuit cultureel oogpunt zijn de referenties zeer gevarieerd

We hebben allemaal gehoord van het verhaal van het melkmeisje of de ezelinnenmelk die Cleopatra baadde. Aan de andere kant, laten we niet vergeten dat de Melkweg zo wordt genoemd omdat het een aspect heeft dat doet denken aan gemorste melk.

In tijden van crisis of oorlog is melk een symbool van overleving (bijvoorbeeld na de Spaanse burgeroorlog de kinderen ze werden gevoed met melkpoeder die de traditionele verving).

Als we nadenken over het ontstaan ​​van beschavingen, speelde melk een hoofdrol. In feite verliet de mens het nomadisme en begon een zittend leven te leiden toen hij wist hoe hij vee moest domesticeren, waardoor hij een hoofdvoedsel voor vee kon verkrijgen. voeding van een gemeenschap, melk.

Foto's: iStock - PeopleImages / sonicle

Melk Onderwerpen