90 voorbeelden van voedingsmiddelen die rijk zijn aan aminozuren

De aminozuren zijn fundamentele eenheden die deel uitmaken van de eiwit. Ze hebben een kristallijn uiterlijk en hun belangrijkste functie is het reconstrueren van de eiwitten die de spieren voeden. van het hele lichaam (hoewel, zoals we later zullen zien, dit niet de enige functie is van aminozuren in de organisme). Aan de andere kant is het belangrijk om duidelijk te maken dat er aminozuren zijn die geen deel uitmaken van eiwitten.

De uitwerkingsproces van een aminozuur wordt geproduceerd in cellen, in ribosomen. Een aminozuur is opgebouwd uit twee aminozuurelementen die gecombineerd zijn. In deze combinatie treedt condensatie op waarbij water vrijkomt, waardoor een peptidebinding.

De residu dat wordt geproduceerd uit deze unie wordt een dipeptide genoemd. Als een ander aminozuur wordt toegevoegd, wordt dit een tripeptide genoemd. Als meerdere aminozuren aan elkaar zijn gekoppeld, wordt het een polypeptide genoemd.

Wat zijn de functies van aminozuren?

In het menselijk lichaam vervullen aminozuren verschillende functies:

Soorten aminozuren

Aminozuren kunnen worden ingedeeld in twee grote groepen: essentiële en niet-essentiële.

Voorbeelden van voedingsmiddelen met aminozuren

Classificatie van voedingsmiddelen volgens het type aminozuur dat ze bevatten

Hieronder is een lijst gemaakt waarin de voedingsmiddelen die de volgende aminozuren bevatten kunnen worden ingedeeld. Zoals u zult zien, worden sommige voedingsmiddelen in beide lijsten herhaald. Dit komt omdat dat voedsel meer dan één aminozuur bevat.

Hoe meer aminozuren een voedingsmiddel bevat, hoe rijker aan eiwitten dat voedsel zal zijn.

Histidine-aminozuur (essentieel en niet-essentieel aminozuur)

1. Bonen
2. eieren
3. boekweit
4. maïs
5. bloemkool
6. paddestoelen
7. aardappelen (aardappelen)
8. Bamboescheuten
9. bananen
10. meloen
11. citrus (citroen, sinaasappel, grapefruit, mandarijn)

Isoleucine aminozuur (essentieel aminozuur)

1. zonnebloemzaden
2. sesam
3. pinda's (pinda's)
4. Pompoenpitten

Leucine-aminozuur (essentieel aminozuur)

1. Bonen
2. Linzen
3. Garbanzo bonen

Lysine-aminozuur (essentieel aminozuur)

1. pinda's
2. zonnebloemzaden
3. walnoten
4. gekookte linzen
5. zwarte bonen
6. erwten (erwten, groene erwten)

Methionine-aminozuur (essentieel aminozuur)

1. Sesam
2. Paranoten
3. Spinazie
4. Raap
5. Broccoli
6. Pompoenen

Cysteïne aminozuur (niet-essentieel aminozuur)

1. Gekookte havermout
2. Verse rode peper
3. spruitjes
4. Broccoli
5. Ui

Fenylalanine aminozuur(essentieel aminozuur)

1. Walnoten
2. Amandelen
3. Geroosterde pinda's
4. Bonen
5. Garbanzo bonen
6. Linzen

Tyrosine-aminozuur (niet-essentieel aminozuur)

1. Avocado's
2. Amandelen

Threonine-aminozuur (essentieel aminozuur)

1. Linzen
2. Cowpea
3. Pinda's
4. Vlas
5. Sesam
6. Garbanzo bonen
7. Amandelen

Tryptofaan aminozuur (essentieel aminozuur)

1. Pompoenpitten
2. Zonnebloemzaden
3. Cashewnoten
4. Amandelen
5. Walnoten
6. Bonen
7. Doperwten
8. Pinda

Valine aminozuur (essentieel aminozuur)

1. Linzen
2. Bonen
3. Garbanzo bonen
4. Pinda

Volgen met: