50 voorbeelden van koolhydraten

De koolhydraten, koolhydraten of koolhydraten zijn biomoleculen samengesteld uit koolstof, waterstof en zuurstof. Koolhydraten maken deel uit van het lichaam van levende wezens het vervullen van structurele en energieopslagfuncties. Bijvoorbeeld: ribose, sucrose, raffinose, zetmeel.

Door ze te consumeren in voedsel, een direct beschikbare energiebron bieden (in tegenstelling tot vetten, die ook energie bevatten maar een langer proces in het lichaam nodig hebben om het te verkrijgen). Het proces waarbij een molecuul van koolhydraten die je energie vrijmaakt heet oxidatie.

Elke gram koolhydraten levert 4 kilocalorieën.

Soorten koolhydraten

Volgens hun structuur worden koolhydraten ingedeeld in:

Voorbeelden van monosachariden

1. Arabinose. Hij is niet vrij van aard.
2. Ribose. Wordt gevonden in:

1. fructose. Wordt gevonden in:

1. Glucose. Het is essentieel voor een goed fysiek en mentaal functioneren. Wordt gevonden in:

1. Galactose. Het is niet in een natuurlijke staat.
2. Mannose. In voedsel wordt het gevonden in peulvruchten.
3. Xylose. Het is moeilijk te verteren, het komt voor in de volgende voedingsmiddelen:

Voorbeelden van disachariden

1. Sacharose. Bestaat uit een molecuul glucose en een molecuul fructose. Het is de meest voorkomende disaccharide. In voedsel wordt het gevonden in:

1. Lactose. Bestaat uit een molecuul galactose en een molecuul glucose. In voedsel wordt het gevonden in:

1. Maltose. Bestaat uit twee glucosemoleculen. Het is de minst voorkomende disaccharide in de natuur, maar het wordt industrieel gevormd. In voedsel wordt het gevonden in:

1. cellobiose. Bestaat uit twee glucosemoleculen. Het bestaat niet als zodanig in de natuur.

Voorbeelden van oligosachariden

1. Raffinose. Wordt gevonden in:

1. Melicitous. Bestaat uit één molecuul fructose en twee glucose. In voedsel wordt het gevonden in:

Voorbeelden van polysachariden

1. Zetmeel. Het wordt gevonden in planten omdat het de manier is waarop ze monosachariden opslaan. In voedsel zijn ze te vinden in:

1. Glycogeen. Het wordt opgeslagen in spieren en lever om energie te geven. In voedsel wordt het gevonden in:

1. Cellulose. Het is een structureel polysacharide, het wordt voornamelijk in de celwand aangetroffen planten, maar ook van andere organismen. Het is wat we in voedsel "vezels" noemen:

1. Chitine. Qua structuur vergelijkbaar met cellulose, maar met stikstof in het molecuul, waardoor het resistenter is. Het wordt gebruikt als voedselstabilisator.