Concept in definitie ABC

De suiker is een substantie met een zoete smaak en witte kleur, gekristalliseerd tot kleine korrels, die voornamelijk wordt verkregen uit suikerbieten, in het geval van landen met een gematigd klimaat en in die met tropische klimatologische kenmerken van suikerriet, van de concentratie en kristallisatie van zijn sap.

Stof van witte kleur, zoete smaak en die is gekristalliseerd in kleine die wordt verkregen uit biet of suikerriet

Andere overwegingen met betrekking tot suiker zijn dat het tot de chemische groep koolhydraten behoort en een oplosbare stof is in water.

Verbeter smaken

De originele en enkelvoud zoete smaak van suiker kan worden gedetecteerd door de smaakzin, door de punt van de taal, dat is het gebied waar de smaakpapillen zijn gerangschikt.

Ondertussen, voor zover de voeden, suiker is een zeer populair voedingsmiddel onder mensen, omdat het een ingrediënt is dat veel wordt gebruikt als het gaat om: smaken verbeteren, ondertussen, in eten, zijn

consumptie vertegenwoordigt geen vitamine of mineraal omdat het bijdraagt ​​aan lege calorieën, dat wil zeggen een gebrek aan vitamines en mineralen.

Voordelen en nadelen van suiker

Met betrekking tot deze vraag levert suiker geen enkele essentiële voedingsstof aan het lichaam, we moeten zeggen dat het gezond is in de juiste dosis en compliant, dat wil zeggen dat als iemand grote hoeveelheden suiker consumeert, hij of zij kan lijden aan een gezondheidsprobleem dat verband houdt met dat overschot, zoals het geval is bij suikerziekte.

Glucose, of suiker, geeft je Energie voor onze hersenen en ons lichaam, maar als het overmatig wordt geconsumeerd, zullen er natuurlijk een reeks relevante problemen ontstaan toegevoegd aan de bovengenoemde diabetes, zoals obesitas, tandbederf, hoge bloeddruk, een van de meest gemeenschappelijk.

Om de problemen te verminderen die soms overmatige suikerconsumptie veroorzaakt, omdat we niet mogen vergeten dat het volgens artsen een stof is dat veel verslaving genereert, en dat veel mensen het niet onder controle hebben, is dat er producten zijn bedacht om het te vervangen, zoals zoetstoffen of voedsel en dranken zonder suikers, of die een verminderde aanwezigheid hebben.

Ondertussen, om op een voordeel te wijzen, moeten we zeggen dat suiker een natuurlijk kalmeringsmiddel is, omdat het de voedt zenuwstelsel menselijk, omdat neuronen zich voeden met glucose en zo kalme angst, spanning en inductie tot slaap genereren.

Klassen van suikers

Er zijn verschillende soorten suiker, waaronder de volgende: witte suiker (bevat 99,5% sucrose), geraffineerde suiker (het bevat tussen 99,8 en 99,9% sucrose), bruine of zwarte suiker (Het is gekristalliseerd en gecentrifugeerd, maar het is niet geraffineerd, daarom behoudt het een donkere kleur) en blonde suiker (Het heeft minder duisternis dan bruine suiker en een hoger percentage sucrose).

Op de ranglijst van suikerproducerende landen, Brazilië staat op nummer één, gevolgd door anderen zoals Argentinië, China en de Verenigde Staten.

Gebruik in de gastronomie

Als we het hebben over deze stof, kunnen we niet vermijden te verwijzen naar het gastronomische gebruik van suiker, aangezien het ongetwijfeld een onmisbare ster is in de uitwerking van vele eetbare bereidingen, vooral desserts.
De karakteristieke zoetheid van deze stof draagt ​​uiteraard bij aan die van deze typische gerechten die na de maaltijd worden ingenomen.

Het wordt ook veel gebruikt om smaak toe te voegen aan de meest populaire warme dranken zoals koffie, thee en mate. Door suiker toe te voegen, worden ze bevrijd van hun oorspronkelijke eerder bittere of suikervrije smaak.

Wanneer suiker wordt verwarmd tot boven het ontledingspunt, verkrijgen we wat bekend staat als snoep, een lichtbruine substantie met een zware consistentie die na enkele minuten hard wordt. Karamel wordt vooral gebruikt bij desserts zoals vlaai.

Onderwerpen in Suiker