Concept in definitie ABC

Groenten zijn het deel van planten dat zowel rauw als gekookt kan worden gegeten; vers, bevroren, ingeblikt, uitgedroogd of als sap. Ze kunnen worden onderverdeeld in twee hoofdgroepen.

Groenten die onder en boven de grond groeien

In deze classificatie zijn de wortels en knollen van planten zoals wortelen, ui, raap, aardappelen, artisjokken, radijs, knoflook, zoete aardappel, onder anderen.

Van zijn kant, als we boven de grond kijken, vinden we bladeren zoals spinazie, kool of sla; bloemen zoals broccoli, bloemkool of artisjokken; stengels zoals selderij, asperges of venkel; peulen zoals erwten, limabonen en maïs; vruchtgroenten, bijvoorbeeld aubergine, peper, chili of tomaat; bessen zoals komkommer, courgette en pompoen; Y paddestoelen, zoals champignons en champignons.

Waarom moeten we groenten eten?

We moeten elke dag groenten eten, simpelweg omdat het niet mogelijk is om een ​​andere groep te vinden voedsel dat perfect aansluit bij onze dagelijkse menselijke behoeften.

Om te beginnen bevatten ze zo weinig calorieën dat ze helpen om een ​​gezond gewicht te behouden, zelfs als ze in grote hoeveelheden worden gegeten. Dit geldt natuurlijk niet als ze gebakken zijn, of gemengd met andere vette voedingsmiddelen, zoals kaas.

Een andere reden waarom groenten belangrijk zijn, is dat ze ons voorzien van een belangrijke dagelijkse inname van vitamines

Het menselijk lichaam is in staat om bevoorraden alleen bepaalde soorten vitamines voor toekomstig gebruik, zoals A, D en E. B-vitamines worden echter niet in het lichaam opgeslagen, behalve in kleine hoeveelheden. Omdat het lichaam deze vitamines niet zelf kan maken, moeten we ze uit het voedsel halen dat we eten, en groenten zijn de beste bron ervan.

Ten slotte zijn de spijsverteringsvoordelen van deze voedingsgroep verrassend. Voedingsvezels zijn essentieel voor onze Gezondheid, omdat het voedsel op een gezonde manier door ons spijsverteringskanaal laat stromen. Groenten zijn enkele van de rijkste bronnen van vezels die we kunnen consumeren.

De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid groenten voor een persoon is afhankelijk van leeftijd, geslacht en hoeveel fysieke activiteit regelmatig oefenen. Een eenvoudige manier om elke dag de juiste portie te eten, is ervoor te zorgen dat de helft van het bord dat we eten uit deze bestaat.

Verschillen tussen groenten en fruit

Sprekend in termen van plantkunde, een vrucht is een zaaddragende structuur die zich ontwikkelt vanuit de eierstok van een plant met bloemen, terwijl groenten alle andere delen van de plant zijn, zoals wortels, bladeren en stengels.

Volgens deze regel worden zaadproducten zoals appels, pompoen en ja, ook tomaten als fruit beschouwd.

Foto's: iStock - PieroAnnoni / fotograafeddie

Onderwerpen in Groenten