Concept in definitie ABC

De term bij de hand presenteert a spelling divers, rotisserie, rotisserie, rotisserie of rostisseria. Wat betreft de etymologische oorsprong, het heeft twee mogelijke oorsprong: van de Italiaanse rosticceria of de Franse rotisserie. Naar de marge zijn oorsprong en zijn spelling, een rotisserie is een vestiging waarin kant-en-klare maaltijden worden bereid die klanten kunnen ophalen en vervolgens consumeren in hun huis zonder enige voorbereiding.

Deze benaming wordt gebruikt in sommige Latijns-Amerikaanse landen, zoals Mexico, Honduras of El Salvador. In Spanje worden etablissementen met deze kenmerken bereide maaltijden genoemd, maar de laatste jaren wordt het concept van bereide gerechten vervangen door dat van rostissería.

Gebraden kip is het hoofdvoedsel in rotisseries

Het meest voorkomende voedsel in een rotisserie is gebraden vlees, dat wordt gekookt door een roterend systeem dat het vlees langzaam kookt door een bron van droge hitte. In die zin is braden niet precies hetzelfde als bakken. Dus, om een ​​​​vlees te bakken, wordt gebruikt

lucht heet en dit gebeurt in een oven, terwijl het braden van kip of rundvlees een beef temperatuur- hoger en met behulp van een grill.

In de meeste rotisseries is het stergerecht gebraden kip en as aanvulling er zijn porties rijst, aardappelen of bonen, evenals sauzen en specerijen om de kip op smaak te brengen.

De rotisserie-business

Commercieel gezien hebben rotisseries geen grote ruimte nodig, maar een kleine vestiging. Vanwege de ligging is een commercieel gebied met een grote toestroom van publiek acceptabel. Normaal gesproken hebben deze etablissementen betaalbare prijzen en richten ze zich op een zeer heterogeen publiek. Soms bevatten rotisseries een thuisbezorgservice. Het fundamentele element is het vleesspit of het rotisserie en anderzijds weten hoe kip of vlees op een aantrekkelijke manier te bereiden voor de smaak van de klantenkring.

Als culinair voorstel heeft het rotisserie een uniekheid: het laat de cliënt U hoeft niet te koken en u kunt in het comfort van uw eigen huis een maaltijd nuttigen. Dus de aanbod van een rotisserie kan aantrekkelijk zijn voor mensen die geen tijd hebben om te koken of niet van koken houden, voor wie Ze moeten eten op het werk of in die situaties waar ze een familiefeest of onder vrienden willen organiseren thuis.

Foto: iStock - gilaxia

Onderwerpen in Draaispit