Concept in definitie ABC

Wanneer water een hoge zoutconcentratie bevat, wordt dit pekel genoemd. Zeewater, zoet water en pekel hebben verschillende zoutgehaltes. Blijkbaar zien alle drie de vloeistoffen er hetzelfde uit, maar wanneer? analyseren Het gehalte ervan wordt waargenomen dat de zoutconcentratie in elk geval heel anders is (in de zee is het 35 gram / liter, in zoet water 0,5 gram / liter en de pekel 69 gram / liter). Voor deze reden pekel kan schadelijk zijn voor de Balans milieuomstandigheden van de zeebodem of van de rivieren waarin het voorkomt. In feite is de pekel een voor de hand liggende Gevaar voor flora en fauna marinier.

Het belang van pekel

Pekel is belangrijk omdat elke aquatische soort een tolerantieniveau voor zoutgehalte heeft. Dit zorgt ervoor dat milieutechnici op zoek gaan naar een oplossing om de natuurlijke oplossing van de pekel te bereiken om een ​​acceptabel zoutgehalte te verkrijgen. Het meest gebruikte systeem om zout op te lossen is gieten in verschillende vormen.

Bekende natuurlijke pekel

Natuurlijke pekels zijn te vinden in de Dode Zee en Great Salt Lake in Utah. De hoge zoutconcentratie is gevaarlijk voor sommige soorten. In het geval van de Dode Zee-pekel wordt het gebruikt voor commerciële en therapeutische doeleinden. In feite, jij gaat uit Badproducten verkregen uit de Dode Zee worden gebruikt vanwege hun helende eigenschappen, maar ook in de wereld van cosmetica. Het Great Salt Lake of Utah (in het Engels: Great Salt Lake) heeft gevolgen voor zijn ecosysteem vanwege het zoutgehalte van het water (dit treft vooral de landerijen naast het meer, die te lijden hebben onder lange periodes van droogte).

Pekel toepassingen

Pekel wordt gebruikt in gebieden waar veel sneeuw valt (het wordt gebruikt om sneeuw op wegen te verwijderen). Het wordt ook gebruikt om hetzelfde zout te zuiveren en in de industrie van voedsel zodat ze langer houdbaar zijn. In de oudheid hebben zeelieden hun handen gelooid met pekel. Sommige oliebronnen worden geboord met pekel. Als curiositeit moet worden bedacht dat in het verleden olie werd verbrand om pekel te verdampen en zo zout te verkrijgen.

Het meest kenmerkende gebruik van deze vloeibare substantie is gastronomisch. Het wordt gebruikt om vlees of vis te zouten en is aanwezig in allerlei recepten (komkommers in pekel, als saus om te braden, olijven in pekel, om ham te behandelen, enz.).