Konsept i definisjon ABC

En burrito er en hvetemel tortilla eller korn i form av en rulle og innsiden er fylt med stuet kjøtt kombinert med stekte bønner, grønnsaker og ledsaget av den krydret smaken av chili. Når du presenteres på en rullet måte, kan du spise med hendene. Det er en typisk rett av meksikansk mat, og den autentiske opprinnelsen må være i staten Chihuahua.

Dens historiske opprinnelse

Burritos historie må ligge i grensebyen Ciudad Juarez i delstaten Chihuahua

Det er fasthet at en mann ved navn Juan Méndez, eieren av en beskjeden matbod, utviklet et system for å holde maten varm, som han introduserte kjøttet i rullformede tortillas for. De oppfinnelse Juan Méndez ble snart veldig populær og hadde ideen om å kjøpe en burrito slik at han kunne selge tallerkenen sin til andre nærliggende byer og til og med krysse gaten. grense Meksikansk mat og nå nærliggende steder i USA. Over tid kalte den nye retten den Merk følgende av de besøkende, som kom til Ciudad Juárez og spurte om burritos mat.

Det faktum at burritoen var bra løsning å holde maten varm er viktig, siden det må tas i betraktning at burritoen ble populær i løpet av året Revolusjon Meksikansk og i tider med ustabilitet og krig er det veldig nyttig å kunne spise varm mat.

Nysgjerrigheter

Siden opprinnelsen må ligge på grensen mellom Texas og Mexico, er denne retten en del av Tex-mex-kulturen, det vil si fusjonen kulturell mellom texansk og meksikansk.

Noen ingredienser serveres vanligvis separat (for eksempel chili og ost), og på denne måten kan hver spisestue legge dem til eller ikke i burritoen.

Burrito oppskrifter er veldig varierte: kylling, vegetar, føflekk med ris, egg med poteter, chilorio og en lang osv. Burrito kan lages i en hjemmelaget versjon eller tvert imot i en industriell versjon (i USA er det burritokjeder med tusenvis av arbeidere).

Burrito er en type mat som i USA er kjent som hurtig-uformell, i motsetning til hurtigmat, som har hamburgeren som hovedikon.

De siste årene har hamburgerkjeder mistet markedet til boom av burritoene. Den nåværende kommersielle krigen mellom burritos og hamburgere blir vunnet av disiplene til Juan Méndez.

Bilder: iStock - Tetiana_Chudovska / Lauri Patterson