Definisjon av Brassica Napus

Denne urten fra Europa og familie cruciferae brukes vanligvis som fôr til fôring av storfe på grunn av det høye innholdet av protein. På den annen side har den noen frø som det er mulig å lage olje til forbruk menneskelig eller som biodiesel. Samtidig får den besøk av bier for bestøvningsprosessen. Med dårlig praksis i bruk av ugressmidler, kan denne urten bli et ugress.

Hovedtrekkene

Det er en normalt årlig plante. Roten er tykk og bladene er takket. De blomster de er gruppert i klynger og har en gul farge. Den vokser i godt drenert jord, den trenger lite Vann og tilpasser seg godt til perioder med tørke.

Når det gjelder såing, er den mest passende perioden på slutten av sommeren.

En medisinsk plante

Brassica Napus har helbredende egenskaper. Dens rot, også kjent som kålrot, har forskjellige medisinske bruksområder: lindrer kløende hud, beroliger hoste, reduserer effekten av bronkitt, bekjemper revmatisme og kikhoste, eliminerer gallestein og er et middel avføringsmiddel.

For at de helbredende effektene skal være effektive, er det riktig forberedelse (Normalt kokes en halv liter vann med roten og til slutt tas det en varm kopp).

Et kjent anlegg i Galicia

I populær mat tilberedes bladene og brukes til å tilberede lapskaus (dette tradisjon den er dypt forankret i noen galisiske byer, da den brukes til å smake på den galisiske buljongen). På den annen side blir det oppnådde fôret brukt til å utfylle fôring av husdyr når beite er utilstrekkelig.

I Galicia kalles roten kålrot, de ømme bladene er kålrot og kålrot refererer til de ømme stilkene som dukker opp under blomstringen av planten.

Kålrot greener kommer fra kålrot og er veldig til stede i markedene og brukes til å tilberede noen typiske retter: svinekjøtt med kålrot, kryptert eller kokt. Denne grønnsaken har en intens smak, og før den brukes på kjøkkenet, må den tilberedes ordentlig (med varmt vann de vasker kålrotgrønnsaker, fjern de gule bladene, og hvis sorten på planten har en veldig bitter smak, kok grønnsakene inn Vann).

Fersk kålrot er vanskelig å få tak i i markeder langt fra Galicia. Selv om denne grønnsaken for tiden er verdsatt for sin kreft og antioksidantegenskaper, ble den tidligere ansett som en helseskadelig grønnsak.

Både kålrot og kålrot er en viktig kilde til vitamin A, E og C, samt kalium og jern.

Fotolia-bilder: Mykola Mazuryk / Dimid