25 eksempler på fettsyrer

De fettsyrer De er biomolekyler av lipidkonstitusjon som utgjør den grunnleggende komponenten i fett. De består av karbonkjeder som har en karboksylgruppe, med et vanligvis jevnt karbonnummer: vanligvis fra 16 til 22 atomer karbon. For eksempel: smørfettsyre, oljefettsyre, linolsyrefettsyre.

Dette antall atomer bidrar til metabolismen av eukaryotersiden fettsyrekjedene syntetiseres og nedbrytes ved tilsetning eller eliminering av acetatenheter.

Fettsyrer er tilstede i mat, generelt kombinert med en annen klasse stoffer: fri er sjelden, og er vanligvis et produkt av lipolytisk endring. Imidlertid er de grunnleggende bestanddeler av de aller fleste lipider.

Fettsyreklassifisering

Når bånd mellom karbon de er enkle, alltid med samme avstand mellom seg, det sies at de er mettede fettsyrer. Jo lenger kjeden, jo større er muligheten for dannelse av disse svake interaksjonene, som temperatur miljø finnes vanligvis i fast tilstand.

Når lenkene derimot er av dobbelt eller tredobbelt karakter og avstanden mellom karbonene er ikke konstant, og heller ikke bindingsvinklene, fettsyrer er vanligvis funnet i

flytende tilstand og det sies at det er i nærvær av umettede fettsyrer. Et sunt kosthold bør ha fettsyrer av den mettede typen så vel som den umettede typen.

Viktigheten i kosthold

Fettsyrer er av avgjørende betydning i menneskelig fôring ettersom de inneholder en rekke grunnleggende elementer for at kroppen skal fungere slik som flere vitaminer.

Opprettelsen av enzymer Y cellemembraner, selv hjerneaktivitet og kardiovaskulær helse er sterkt favorisert når det er et regelmessig forbruk av denne klassen mat, som går enda dypere når det gjelder barn, ettersom fettsyrer sikrer riktig vekst og utvikling.

Risikoer i overkant

Imidlertid er forbruket av fett Det må ordnes ordentlig med hensyn til ovennevnte klassifisering, for når det gjøres i overkant har det noe iboende risiko: lipidmetabolismeforstyrrelser kan forekomme, slik som kolesterol; det kan bidra til overvekt og fedme, eller det kan fremme produksjonen av hjerte- og karsykdommer som høyt blodtrykk, koronar hjertesykdom og trombose.

Noen Metabolske sykdommer slik som diabetes, oppstår de fra overflødig forbruk av fett, som i mange tilfeller vises i matvarer med en veldig rik smak og veldig attraktiv for forbrukere.

Vanligvis anbefales anbefaling fra medisinske foreninger er at det daglige inntaket av energi fra fett ikke overstiger 30% av det daglige kostholdet, og at disse fettene ikke inneholder mer enn 25% mettede fettsyrer.

Typer fettsyrer

I listen nedenfor tilsvarer de første tolv kategorien mettede fettsyrer.

1. Smørfettsyre
2. Caproic fettsyre
3. Kapryl fettsyre
4. Laurinsyre fettsyre
5. Arakidisk fettsyre
6. Behenisk fettsyre
7. Lignoceric fettsyre
8. Cerotisk fettsyre
9. Myristisk fettsyre
10. Palmitinsyre
11. Stearinsyre fettsyre
12. Caproleic fettsyre
13. Lauroleic fettsyre
14. Palmitoleic fettsyre
15. Oljesyre fettsyre
16. Vaksens fettsyre
17. Gadoleic fettsyre
18. Ketolinsyre
19. Erucic fettsyre
20. Linolsyre fettsyre
21. Linolenic fettsyre
22. Gamma linolenic fettsyre
23. Stearidonic fettsyre
24. Arakidonsyre fettsyre
25. Clupadonic fettsyre

Følg med: