Eksempel på kyllingbryst fylt med geitost i Poblano chilisaus

INGREDIENSER

• 4 benfrie og flate kyllingbrystfileter.
• 3 poblano-pepper stekt, skrellet, revet og skåret i strimler.
• 1 naturlig geitost.
• ½ liter flytende krem.
• 1 boks søtmaiskjerner.
• 1 hakket løk.
• Salt og pepper etter smak.

FORBEREDELSESMODUS
1.. Krydre kyllingbrystfiletene etter smak.
2. I en stekepanne med varm olje, stek løken.
3. En håndfull poblano-pepperstrimler legges til side, resten blandes i pannen når løken er krydret.
4. Når chilien er myk legges den, sammen med løken, i blenderen; tilsett fløte, salt og pepper etter smak og bland.
5. Ha sausen i pannen over svak varme, tilsett chilistrimlene som vi satte til side og søtmaiskjernene. Det forventes å koke og fjernes fra varmen.
6. Skjær geitosten i 4 like deler.
7. Et stykke geitost legges i midten av hver brystfilet, brystfiletene rulles og festes med en tretannpirker.
8. I en panne med varm olje legger du de fire sammenrullede brystfiletene til de er gyldenbrune på alle 4 sider.
9. Når brystrullene er brunet, legger vi dem i en ildfast form og bader dem med sausen.

10. Vi setter det ildfaste i ovnen ved 200º i 30 minutter.
11. Den serveres med hvit ris.