Viktigheten av å overvåke triglyserider og kolesterol

En av de grunnleggende funksjonene for livet er fôring, en prosess som har som formål å få de forskjellige næringsstoffene fra mat. Disse næringsstoffene er av tre hovedtyper: karbohydrater, proteiner og lipider.

Karbohydrater er hovedkilden til energi, kroppen kan lagre en mengde i leveren i form av glykogen; proteiner er bygd opp av aminosyrer som brukes til å syntetisere forskjellige stoffer og muskelvev, men ikke kan lagre, endelig fett er kjent som lipider og er den viktigste formen for lagring av energi.

Prosessen med lipidabsorpsjon finner sted i fordøyelseskanalen, og for dette er det nødvendig å skille den fra resten. næringskomponenter, denne prosessen skjer først i magen med peristaltiske bevegelser, en gang han mat går inn i den første delen av tynntarmen kommer i kontakt med gallen og sekresjoner fra bukspyttkjertelen hvor div. enzymer, på dette nivået er lipidene gruppert i vannløselige partikler som passerer gjennom tarmveggen inn i elven sangvinsk. Hovedtypene av lipider i blodet er triglyserider og kolesterol.

Hver gang kroppen trenger energi, får den det gjennom en prosess kjent som fettsyreoksidasjon, som finner sted i en struktur i cellen kjent som mitokondrier. Triglyserider er hovedkilden til energi fra lipider i kroppen, kolesterol for sin del finnes i membranene til celler og brukes som en forløper for å syntetisere galle og ulike hormoner av denne grunn er det nødvendig i kroppen vår for normal funksjon.

Kolesterol og triglyserider reiser i blodet i strukturer som kalles Lipoproteiner, disse kan være av 3 typer i henhold til deres akronym på engelsk: LDL, VLDL og HDL.

LDL (Low Density Lipoprotein) er også kjent som dårlig kolesterol, fordi dette er den formen for kolesterol som går til arteriene for å forårsake arteriosklerose; mens HDL (High Density Lipoprotein) kalles godt kolesterol, er sistnevnte fordi HDL deltar i en prosess kjent som omvendt kolesteroltransport som består i å frakte kolesterol fra vevet til leveren for bruk eller eliminering via galle. På sin side består VLDL (Very Low Density Lipoprotein) hovedsakelig av triglyserider.

Det overdrevne inntaket av raffinert sukker fører til at det produseres store mengder triglyserider for å prøve å lagre overskuddet, som øker VLDL-nivåene, på sin side øker inntaket av mettet fett LDL-nivåene, noe som favoriserer utviklingen av arteriosklerose.

Inntak av fettsyrer av Omega 3-typen har egenskapen til å redusere nivåene av VLDL og øke HDL, som er grunnen til at de har en viktig beskyttende rolle i kardiovaskulær helse ved redusere opplæring av plakk i arteriene og senke blodtrykkstallene.

Fotolia Arts: robert cicchetti, tatadonets