Konsept i definisjon ABC

En vaffel er en veldig crunchy type kake, som ligner på informasjonskapselen, og som har en inndeling i rister eller rister. Begrepet vaffel kommer fra platene til metall som opprinnelig ble brukt til å lage kakeformen (ordet som refererer til platene ble kalt wafer og er et begrep av nederlandsk opprinnelse).

Vafler er kaker med opprinnelse i dagens Belgia, men de har spredt seg over hele verden som en av de mest internasjonale desserter. I mange land blir de konsumert til frokost, til te eller som matbit.

Den tradisjonelle oppskriften

For å tilberede en vaffel må du bruke følgende ingredienser: to eggehviter slått på snøpunkt, en spiseskje vanilje, to ss smeltet smør og en kopp melk til temperaturmiljø. Alle disse produktene blandes og piskes i en beholder. Samtidig, i en nyere, introduseres to kopper mel, en spiseskje bakepulver, to spiseskjeer sukker og en halv spiseskje salt, og alt dette blandes igjen.

I et neste trinn må du fortsette å blande ingrediensene i begge beholderne. Smør settes deretter i et bestemt redskap formet som et gitter og som fungerer som en

trykk, vaffeljernet. Til slutt plasseres en kopp av den tidligere tilberedte blandingen i vaffeljernet, og på denne måten oppnås en sprø ferdig spisevaffel.

Ulike varianter av vafler

En av attraksjonene til denne kaken er dens allsidighet. Dermed kan vafler kombineres med is, med frukt, med sjokolade og kaffe, med ingefær og ost, blant mange andre oppskrifter. Det er salte vafler, i en lett versjon, fullkorn eller fylt med noe søtt. Til tross for sine variasjoner er den mest populære vaffelen i Brussel, også kjent som belgisk vaffel (belgierne tar den varm og dryss den med krem ​​eller sukker).

Belgiske bakverk og globaliseringen av nasjonale desserter

Belgierenes forkjærlighet for konditori fører til at det er en viss rivalisering i utdypning av vaflene mellom noen byer (innbyggerne i Liège anser at vaflene deres er bedre enn Brussel).

De tradisjon Belgisk konditor er ikke begrenset til vaffel, da vi ikke må glemme andre smakfulle desserter som er typiske for dette landsom brødpudding, riskake, berømt belgisk sjokolade, mattentaart (en butterdeigkake) eller speculoos (en veldig populær informasjonskapsel i noen regioner).

Til slutt skal det bemerkes at vaffelen som dessert med projeksjon internasjonal Det tjener til å minne oss om noen av de nasjonale desserter som har oppnådd global ekspansjon, for eksempel is eller italiensk tiramisu, brownie fra USA, alfajores fra Argentina eller daikufu mochi fra Japan.

Bilder: iStock - HandmadePictures / Julia_Sudnitskaya

Temaer i vafler