Konsept i definisjon ABC

De som praktiserer jødedommen trofast etter forskriftene i de hellige tekstene vet at fôring det er underlagt visse regler. Opprinnelsen til dette normativ finnes i Torahen, der den skiller seg fra klarhet begrepet rent og urent dyr.

Det er kostholdsguiden til jødene

På hebraisk blir kashrut eller kashrut vanligvis oversatt som passende eller riktig. Når en mat respekterer jødedommens lover, betyr dette at den er egnet til å bli fortært. I denne forstand er jødedommens diettlover ment å bevare troendes kropp og ånd.

På den annen side har disse retningslinjene tjent til å opprettholde identitet av det jødiske folket. Noen av disse lovene er som følger:

- Dyrekjøttet som kan konsumeres, må tilhøre en drøvtyggere med kløv.

- Når det gjelder fugler, kan kjøttet av noen arter inntas, og det ikke av andre.

- I forhold til fisk kan de som har skjell og finner inntas.

- Kjøtt og dets derivater kan ikke blandes med noe meieriprodukt.

- Ritualet for å ofre et dyr er underlagt visse regler (for eksempel må det slaktes av en rabbiner, dyret kan ikke være

syk og utdrag blod må gjøres etter et ritual). Reglene som skal følges i denne forbindelse er kjent som halacha.

- Vinen som konsumeres er underlagt en streng prosess av utdypning fra det øyeblikket druene blir tråkket på.

- Diettlover gjelder insekter og ormer, samt en rekke forbud mot visse fargestoffer og tilsetningsstoffer (som en generell retningslinje, de som kommer fra fett er forbudt dyr).

De fleste av disse lovene har en symbolsk komponent (for eksempel forbruk av fisk av arter med finner og skalaer fordi jødene må venne seg til å "svømme mot strømmen" i et samfunn som ofte er fiendtlig)

Selv om kashrut har sin opprinnelse til de hellige tekstene, tradisjon Rabbinisk tilpasset disse lovene til jødenes daglige liv.

Til slutt, a etablering der produkter som respekterer jødedommens kostholdsnormer blir det en møteplass.

Å skille mellom to begreper som ofte forveksles

I noen tekster blir ordet kashrut presentert som et synonym for kosher. Til tross for å ha et åpenbart forhold, er dette begreper som ikke er likeverdige. Mens kashrut refererer til matregler som må respekteres, indikerer kosher at en mat er integrert i jødisk mat.

Fotolia-bilder: anatolir / dbvirago

Emner i Cashrut