Konsept i definisjon ABC

Ordet kjøkken kan brukes til å referere til tre forskjellige elementer. For det første er en av de mest brukte betydningene den som knytter begrepet til et bestemt område eller rom i huset der mat og hvor matlagingshandlingen finner sted. På den annen side kan kjøkkenet også være apparater eller maskin som maten tilberedes i forskjellige moduser. Til slutt kan kjøkkenet forstås som settet med kulinarisk praksis som retter seg mot forberedelse og lage mat for å bli konsumert av mennesker. Slik sett er denne siste betydningen også knyttet til tradisjoner mat fra en bestemt region eller et geografisk rom.

Når begrepet kjøkken brukes til å referere til rommet eller rommet til et hus, så snakker det om det miljø Den er spesialdesignet og utstyrt for å tillate tilberedning av mat. Dette rommet må ha minst kokemaskiner (for eksempel ovnen), oppbevaring av mat (som f.eks kjøleskap eller pantry) og med instrumenter som lar deg jobbe og tilberede ingrediensene (kjøkkenutstyr, apparater, verktøy). I henhold til typen

design, kan kjøkkenet være mer eller mindre stort, men det er viktig at det er et lyst, behagelig og friskt rom.

For det andre er kjøkkenet som kokeapparat utvilsomt et av de viktigste og sentrale elementene i teknikk kulinarisk. Dette apparatet, som kan fungere med tre, gass eller med elektrisitet, har ansvaret for å tilberede ingrediensene for å gjøre dem trygge og sunne for forbruk menneskelig. På kjøkkenet, inne eller på det, kan maten tilberedes på forskjellige måter og med forskjellige teknikker.

Til slutt forstås mat også som de forskjellige spesifikke gastronomiske metodene i en region. Generelt er det mest utbredte kjøkkenet den franske typen, og det er i stor grad den som etablerer retningslinjene for vestlig mat når det gjelder verktøy, teknikker, materialer og typer forberedelse.

Emner i kjøkken