Konsept i definisjon ABC

Sushi er kjent som en av de mest representative matvarene (men ikke den eneste) i Japan internasjonal. Attraktivt for sin enkelhet, men også for sin deilige smak, sine fargerike ingredienser og sitt utvalg av muligheter, sushi er for tiden en av de mest populære gastronomiske rettene i verden, og dette gjøres synlig i viktig spredning av virksomheter dedikert til utdypning og salg selv i regioner hvor lite og ingenting er kjent om Japan.

Når man beskriver det, kan det sies at sushi i utgangspunktet er en rull bestående av kokt ris og andre smaker (som varierer betydelig mellom forberedelse og forberedelse). Denne rullen er pakket inn i tang som er det som gir den fasthet og de hjelper ham med å holde seg bevæpnet. Denne basen er normal i et stort antall sushi-alternativer, men den er ikke den eneste, og for øyeblikket kan du finne uendelige muligheter for montering, tilberedning og smak. Blant de vanligste ingrediensene som ris er ledsaget av, bør de nevnes på den ene siden utvalg av grønnsaker samt en rekke fisk (blant hvilke laks er mest felles).

Sushi er spesielt attraktivt fordi det spises med spisepinner og ikke med tradisjonelt vestlig bestikk (som det lett kan demonteres med). Hver av de forskjellige preparatene har et spesifikt navn, og det er derfor å overveie at alle varianter er sushi er en klar feil.

Når du tilbereder sushi, må du ta hensyn til noen grunnleggende spørsmål. Først og fremst er det av stor betydning å jobbe med mat ekstremt fersk, spesielt med tanke på fisken som den er rå. Risen må være av en spesiell type som frigjør mye stivelse og la kornene holde seg sammen for å danne en fast rulle. Til slutt må grønnsakene også være ferske og flotte kvalitet for å unngå mulig gjæring.