Definicja Brassica Napus

To zioło z Europy i rodzina cruciferae jest zwykle używany jako pasza do karmienia bydła ze względu na wysoką zawartość białko. Z drugiej strony ma nasiona, z których można zrobić olej konsumpcja ludzki lub jako biodiesel. Jednocześnie odwiedzają go pszczoły na proces zapylania. Przy złych praktykach w stosowaniu herbicydów zioło to może stać się chwastem.

Główne cechy

Jest to zwykle roślina jednoroczna. Jej korzeń jest gruby, a liście ząbkowane. kwiaty są zgrupowane w grona i mają żółty kolor. Rośnie na glebach przepuszczalnych, niewiele potrzebuje woda i dobrze dopasowuje się do okresów Okres suszy.

Jeśli chodzi o siew, najbardziej odpowiedni okres to koniec lata.

Roślina lecznicza

Brassica Napus ma właściwości lecznicze. Jej korzeń, zwany także rzepą, ma różnorodne zastosowania lecznicze: łagodzi swędzenie skóry, łagodzi kaszel, zmniejsza skutki zapalenia oskrzeli, zwalcza reumatyzm i krztusiec, likwiduje kamienie żółciowe i jest lekarstwem przeczyszczający.

Aby jego lecznicze działanie było skuteczne, poprawna przygotowanie (Normalnie gotuje się pół litra wody z korzeniem, a na koniec wypija się filiżankę gorącej wody).

Znany zakład w Galicji

W popularnej kuchni jej liście są gotowane i używane do przyrządzania gulaszu (tak tradycja Jest głęboko zakorzeniony w niektórych galicyjskich miastach, ponieważ jest używany do przyprawiania galicyjskiego rosołu). Z drugiej strony uzyskana pasza służy do uzupełnienia karmienie zwierząt gospodarskich, gdy pastwiska są niewystarczające.

W Galicji jej korzeń nazywa się rzepą, delikatne liście to rzepa, a rzepa to delikatne łodygi, które pojawiają się podczas kwitnienia rośliny.

Zieloni rzepa pochodzą z rzepy i są bardzo obecne na rynkach i są używane do przygotowania niektórych typowych potraw: łopatki wieprzowej z rzepą, jajecznicy lub gotowanej. To warzywo ma intensywny smak i przed użyciem w kuchni musi być odpowiednio przygotowane (myją ciepłą wodą rzepa, usuń żółte liście i jeśli odmiana rośliny ma bardzo gorzki smak, ugotuj warzywa w Woda).

Świeża rzepa jest trudna do zdobycia na targowiskach daleko od Galicji. Choć obecnie warzywo to cenione jest za swoje właściwości przeciwnowotworowe i przeciwutleniające, w przeszłości uważano je za warzywo szkodliwe dla zdrowia.

Zarówno rzepa, jak i rzepa są ważnym źródłem witamin A, E i C, a także potasu i żelaza.

Zdjęcia Fotolia: Mykoła Mazuryk / Dimid