25 przykładów kwasów tłuszczowych

Kwasy tłuszczowe Oni są biomolekuły budowy lipidów, które stanowią elementarny składnik smar. Składają się z łańcuchów węglowych, które mają grupę karboksylową, o zwykle parzystej liczbie atomów węgla: zwykle od 16 do 22 atomy węgiel. Na przykład: kwas tłuszczowy masłowy, kwas tłuszczowy oleinowy, kwas tłuszczowy linolowy.

Ta liczba atomów przyczynia się do metabolizmu eukarionty, ponieważ łańcuchy kwasów tłuszczowych są syntetyzowane i degradowane przez dodanie lub eliminację jednostek octanowych.

Kwasy tłuszczowe są obecne w żywności, na ogół w połączeniu z inną klasą substancji: wolne są rzadkie i zwykle są produktem przemian lipolitycznych. Jednak są one podstawowymi składnikami zdecydowanej większości lipidy.

Klasyfikacja kwasów tłuszczowych

Kiedy wiązania między węglami są proste, zawsze mają taką samą odległość między nimi, mówi się, że są to nasycone kwasy tłuszczowe. Im dłuższy łańcuch, tym większa możliwość powstania tych słabych oddziaływań, które temperatura środowisko zwykle znajduje się w stan stały.

Z drugiej strony, gdy linki są nieaktywne podwójny lub potrójny znak a odległość między węglami nie jest stała, podobnie jak kąty wiązania, kwasy tłuszczowe zwykle znajdują się w stan ciekły i mówi się, że występuje w obecności nienasyconych kwasów tłuszczowych. Zdrowa dieta powinna zawierać kwasy tłuszczowe zarówno typu nasyconego, jak i nienasyconego.

Znaczenie w diecie

Kwasy tłuszczowe mają kluczowe znaczenie w procesie karmienie ludzi ponieważ zawierają szereg podstawowych elementów do prawidłowego funkcjonowania organizmu, takich jak kilka witaminy.

Stworzenie enzymy Tak błony komórkowe, nawet aktywność mózgu i zdrowie układu krążenia są bardzo korzystne, gdy istnieje regularne spożywanie tej klasy jedzenie, co w przypadku dzieci jest jeszcze głębsze, ponieważ kwasy tłuszczowe zapewniają prawidłowy wzrost i rozwój.

Nadmierne ryzyko

Jednak zużycie tłuszcze Musi być odpowiednio uporządkowana w stosunku do wspomnianej klasyfikacji, bo gdy jest robiona w nadmiarze, ma trochę ryzyko wewnętrzne: mogą wystąpić zaburzenia metabolizmu lipidów, takie jak cholesterol; może przyczyniać się do nadwagi i otyłości lub sprzyjać powstawaniu chorób sercowo-naczyniowych, takich jak nadciśnienie, choroba wieńcowa i zakrzepica.

Trochę Choroby metaboliczne takich jak cukrzyca, powstają one w wyniku nadmiernego spożycia tłuszczów, które w wielu przypadkach pojawiają się w żywności o bardzo bogatym smaku i bardzo atrakcyjnej dla konsumenci.

Zwykle rekomendacja stowarzyszenia medyczne jest to, że dzienne spożycie energii z tłuszczów nie przekracza 30% dziennej diety, a tłuszcze te zawierają nie więcej niż 25% nasyconych kwasów tłuszczowych.

Rodzaje kwasów tłuszczowych

Na poniższej liście pierwsze dwanaście odpowiadają kategorii nasycone kwasy tłuszczowe.

1. Kwas tłuszczowy masłowy
2. Kwas kapronowy
3. Kwas kaprylowy
4. Kwas laurynowy
5. Arachidowy kwas tłuszczowy
6. Behenowy kwas tłuszczowy
7. Kwas tłuszczowy lignocerowy
8. Cerotyczny kwas tłuszczowy
9. Kwas mirystynowy
10. Palmitynowy kwas tłuszczowy
11. Kwas tłuszczowy stearynowy
12. Kwas tłuszczowy kaprolowy
13. Kwas tłuszczowy laurolowy
14. Palmitolejowy kwas tłuszczowy
15. kwas tłuszczowy oleinowy
16. Kwas tłuszczowy wakcenowy
17. Kwas tłuszczowy gadoleinowy
18. Ketolowy kwas tłuszczowy
19. Kwas tłuszczowy erukowy
20. Kwas tłuszczowy linolowy
21. Kwas tłuszczowy linolenowy
22. Kwas tłuszczowy gamma-linolenowy
23. Kwas tłuszczowy stearydonowy
24. Kwas tłuszczowy arachidonowy
25. Klupadonowy kwas tłuszczowy

Postępuj zgodnie z: