Znaczenie aminokwasów

Serena Cuoghi
Tytuł profesora biologii

Podstawowymi substancjami organicznymi, dzięki którym białka mogą istnieć, są aminokwasy, te związki węgla, wodoru, tlenu i azotu, są znacznie ważniejsze niż się zwykle mówi Oni. Pełnią funkcje począwszy od bycia jednostkami molekularnymi tworzącymi białka, po ich bezpośredni udział w cyklach i szlakach metabolicznych. niezbędnych do życia, a także odpowiedzialnych w procesach transportu komórkowego, znaczenie aminokwasów przypada na każdy z procesów umożliwia życie nie tylko ludziom, ale wszystkim innym gatunkom, a nawet samym wirusom, chociaż tych ostatnich nie uważa się za same żywe istoty.

Aminokwasy można uzyskać poprzez ich prostą obecność w żywności lub poprzez degenerację białek poprzez ich spożycie i procesy trawienie i wchłanianie, ale istnieje ważna grupa tych cząsteczek, które organizm jest w stanie wytworzyć w wyniku różnych przemian metabolicznych, podczas gdy Aminokwasy inne niż egzogenne łatwiej utrzymują swoją obecność metaboliczną niż inne grupy aminokwasów, w przypadku których należy zachować ostrożność, aby utrzymać dietę umożliwiającą jego ciągłe przyswajanie w zależności od konkretnych potrzeb, które mamy, zgodnie ze stylem życia każdej osoby i dostępnością żywności w regionie, w którym się znajduje. zamieszkać.

zasadniczo unikalny

Istnieje szczególna grupa aminokwasów, których nasz organizm nie jest w stanie wyprodukować żadną drogą metabolizmu, ale mimo to są bezwzględnie niezbędne dla niektórych z nich i dla niezbędnej syntezy białka.

Ten ważny rodzaj aminokwasów jest znany jako niezbędny, ponieważ spożywanie niektórych pokarmów jest jedynym sposobem na ich uzyskanie. Należy jednak również wziąć pod uwagę, że chociaż pewna żywność – zwłaszcza pochodzenia roślinnego – może wykazać na poziomie analizy chemicznej, że zawiera jedną lub więcej niezbędnych aminokwasów, nie zawsze jest możliwe, aby nasz organizm przyswoił je z tego konkretnego źródła, dlatego konieczne jest rozważenie znaczenie spożywanych aminokwasów, zgodnie z ich źródłem żywieniowym, w celu dostarczenia organizmowi wszystkiego, czego naprawdę potrzebuje do zachowania równowagi metaboliczny.

Kolejnym rodzajem aminokwasów, na który należy zwrócić szczególną uwagę, są aminokwasy warunkowe.

Znaczenie aminokwasów warunkowych polega na tym, że organizm jest w stanie wytworzyć je w minimalnych ilościach iw ściśle określonych warunkach. Wyraźnym przykładem jest arginina, która jest produkowana wyłącznie na potrzeby cyklu mocznikowego, pełniąc funkcję ogniwa w łańcuchu eliminacji toksyn poprzez moczu, mimo że równowaga tej funkcji pełnionej przez nerki ma ogromne znaczenie, powstało wiele suplementów diety na bazie argininy, które były promowane jako rzekome stymulatory rozwoju mięśni, poważnie zagrażające zdrowiu tych, którzy je spożywają, co niestety miało miejsce przez lata z większością tych aminokwasów, wykazując, że nadmierne spożycie poprzez nienaturalne ścieżki żywieniowe może spowodować więcej szkód niż korzyści.

Syndromy i wady

Istnieje niezliczona ilość syndromów i chorób wynikających z niedoborów – lub nadmiarów – w tej ilości niezbędnej ilości aminokwasów dostępnych w organizmie, bardzo częsty przykład cierpi depresja.

Nawet w sytuacjach tak powszechnych jak depresja, która może wynikać z wielu emocjonalnie uzasadnionych przyczyn, znaczenie roli, jaką odgrywa prosty aminokwas w ponieważ tryptofan odgrywa rolę w delikatnej równowadze neuroprzekaźników, a dokładniej w produkcji serotoniny – regulatora szczęścia w naszym mózgu – naprawdę tak jest krytyczne, gdy weźmie się pod uwagę fakt, że jest to aminokwas egzogenny, który pozyskujemy wyłącznie z pożywienia, który swoją drogą właśnie w stanach depresyjnych jest jednym z główne funkcje, na których traci się całkowite zainteresowanie, tym samym radykalnie zmniejszając dostępność tryptofanu w metabolizmie, utrzymując w ten sposób obraz emocjonalny dla więcej czasu.

Do tego smutnego łańcucha niefortunnych zdarzeń musimy również dodać niewielką wiedzę, którą się dzielimy o znaczeniu aminokwasów – tym bardziej o tych niezbędnych – i o tym, jak je uzyskać z pożywienia odpowiedni.

W tym konkretnym przypadku, który przytoczyliśmy, wkład, jaki możesz wnieść do swojego mózgu w celu wyzdrowienia z depresji, byłby znaczny, gdybyś włączył karmienie dużą ilością brokułów, które są jednym z pokarmów o najwyższej zawartości tryptofanu łatwo przyswajalnego przez nasz organizm organizm.