Przykład żywności zawierającej węglowodany, lipidy i białka

Węglowodany, lipidy i białka są głównymi składnikami grupy substancji chemicznych zwanych składnikami odżywczymi. Substancją odżywczą jest każda substancja obecna w żywności, która w kontakcie ze strukturami komórkowymi ludzkiego organizmu wspomaga i poprawia ich funkcje.

Wiadomo, że pożywienie to cała materia, która dostaje się do ludzkiego ciała przez układ trawienny i że gdy rozpada się w trakcie trawienia, uczestniczy w dostarczaniu składników odżywczych.

Dla człowieka niezbędna jest dieta, w której znajdują się węglowodany, lipidy i białka obfite poziomy, ponieważ te związki chemiczne są sposobem na dostarczenie energii i pożywienia dla optymalnego funkcjonowania Ciało.

Sposobem na ich pozyskanie jest spożywanie zawierających je gatunków roślin i zwierząt, które oczywiście nie szkodzą organizmowi. Aby doznanie ich spożywania było przyjemne, są przygotowywane i przetwarzane w żywność przyjazną zmysłom smaku i węchu.

Węglowodany, lipidy i białka, gdy dostaną się do krążenia w organizmie, zostaną skierowane do komórki, aby wnieść swój wkład energetyczny przez mitochondria, narząd komórkowy, który wytwarza Energia.

Pobór energii składników odżywczych

Spośród istniejących składników odżywczych, którymi są węglowodany, lipidy, białka, enzymy, witaminy i Minerały, tylko trzy pierwsze mogą zostać przekształcone w energię użyteczną dla człowieka, który je konsumuje. Trzy ostatnie działają jako wzmacniacze funkcji aparatu i układów organizmu.

Węglowodany to wielkocząsteczkowe związki chemiczne, klasyfikowane również jako makrocząsteczki i Tworzą je atomy węgla, wodoru i tlenu, w powtarzających się pierścieniach glukozy i fruktozy, głównie. Nazywane są również cukrami, węglowodanami i węglowodanami. Po wejściu do komórki mitochondria będą w stanie wydobyć 4 kilokalorie z cząsteczek węglowodanów na gram (4 Kcal/g).

Lipidy to wielkocząsteczkowe związki chemiczne, oparte na strukturach glicerolowych uzupełnionych łańcuchami kwasów karboksylowych o różnej długości. Składają się również z węgla, wodoru i tlenu. Są to najbardziej energetyczne składniki odżywcze, ponieważ dostarczają organizmowi 9 kilokalorii na gram (9 Kcal/g).

Białka to wielkocząsteczkowe związki chemiczne, tworzone głównie przez węgiel, wodór, tlen, a także azot. Są to długie łańcuchy połączonych aminokwasów. Po wejściu do komórki mitochondria będą w stanie uzyskać 4 kilokalorie z cząsteczek białka na każdy gram (4 Kcal/g), tak jak w przypadku węglowodanów.

Białka pełnią również funkcję wzmacniania tkanek mięśniowych, a nawet pomagania im w lepszym rozwoju i zwiększeniu ich wielkości. Osoby, które często chodzą na siłownię i mają intensywną aktywność fizyczną, przyjmują suplementy, które dostarczają dużą ilość białka.

Dzieje się tak, ponieważ zdarza się, że organizm potrzebuje energii po węglowodanach i dostępne lipidy są uszczuplone, zwykle pobiera je z białek, a zdarza się, że mięśnie są schudnąć.

Witaminy działają jako kofaktory niektórych enzymów; Enzymy, które działają z witaminami, zależą od nich i nie działają przy ich braku.
Niektóre minerały służą jako kofaktory niektórych enzymów, takich jak magnez (Mg), inne służą do regulacji komórkowe ciśnienie osmotyczne, takie jak sód (Na) i potas (K), a wiele innych służy do skurczu mięśni, takich jak wapń.

Istnieją dwa główne rodzaje węglowodanów: Szybko wchłaniające się węglowodany i Węglowodany o powolnej absorpcji. Podział ten zależy od złożoności cząsteczek. Im większa lub liczniejsza, tym trudniej będzie ją wchłonąć lub przyswoić, w przypadku Slow Absorpcji.

Aby móc je rozróżnić, przedstawiamy listę produktów, które zawierają te substancje i które ze swej natury są w naszym zasięgu.

Przykład żywności zawierającej węglowodany:

Szybko wchłaniające się węglowodany:

• Pszczoła miodna
• Melasa
• Cukier standardowy
• Soki owocowe (w zależności od owoców)
• Mąki rafinowane
• jabłko
• Gruszka
• Banan
• Guawa
• Mango
• Słodycze z karmelu
• Wata cukrowa
• Zielone warzywa
• Wysoko fruktozowy syrop kukurydziany

Węglowodany o powolnym wchłanianiu:

• Produkty pełnoziarniste
• Rośliny strączkowe (różni się w zależności od rośliny strączkowej)
• Tata
• Słodki ziemniak
• Zdusić
• Dynia
• Jagody
• Wszystkie odmiany Chleba

Przykład żywności zawierającej lipidy:

• Oliwa z oliwek
• Olej rzepakowy
• Olej słonecznikowy
• Olej kokosowy
• Olej kukurydziany
• Kolby kukurydzy
• masło
• Margaryna
• Mięso wołowe
• Ryba
• Całe mleko
• Migdałowy
• Orzechy włoskie
• Koło zębate
• Orzeszki ziemne
• Oliwki

Przykład żywności zawierającej białka:

• Mięso wołowe
• kurczak
• mleko
• Owady
• Sery
• Arachid
• Tuńczyk
• Kocia ryba
• Mięczaki
• Krab
• Szarańcza